Реклама
Юлия Высоцкая
Вы наверняка замечали рядом с апельсинами и мандаринами маленькие оранжевые плоды овальной формы. В
Казалось бы, что нет ничего проще, чем отварить крупу для гарнира, но и здесь опытные хозяйки нашли
Мясо, рис, морковь и лук всегда идеально сочетаются в одном блюде. Из этих ингредиентов можно
C утра не всегда хватает времени на интересный завтрак. Не хватает времени на завтрак вообще. А вот
А в Америке он называется жемчужный лук,покупаю постоянно,в жаркое кладу!5 вам!
April,Thank`u very much.А Вы не знаете,что это за прянность такая "купырь"?Её часто используют в Канаде при приготовлении барбекю.Так,во всяком случае,написано в русскоязычном варианте в Яндексе)))).
прочла о нем в Викпедии,благодаря вам,цитирую-" На Руси растения из родов купырь, дудник и борщевик имели обобщённое наименование «дягиль».==================
Знать бы как пряность на деле наз-ся,а в таком наименование не слышала раньше и сейчас,извините!
April,дягиль растёт на болотах в средней полосе России,борщевик с Дальнего Востока заполонил всё Подмосковье,а другой его вид использовался для приготовления напитка,похожего на квас.Больше ничего о нём не знаю))))).
у вас картинка как раз этой травы!а для барбекю обычно уже готовый маринад продается с разными вкусовыми добавками,в России вероятно в крупных м-нах можно найти
Нет в крупных супермаркетах в Москве купыря))).Может быть есть другое какое то название.)))).Может быть,всё-таки это анисовый вкус,а не петрушечный?
нашла название, в рус. варианте еще как кервель/Chervil/"gourmet's parsley", популярна во Франции эта трава.More delicate than parsley, it has a faint taste of liquorice or aniseed.Вкус более утонченный ,чем у петрушки и слегка с ароматом аниса!
:)))Dear April!O.K.!Анисовый...точно!Конечно,он больше всего подходит к маринаду.А ликёрчик,наверное,бесподобен!В горячо любимой советским народом книге "Анжелика" есть что-то об ликёре или настойке на дягиле)))Наверное,об этой траве идёт речь.Французы большие ценители вкуса.
значит все разобрались!:о)
Впервые читаю, что севок едят. Но интересно! 5
Эти вкусные луковички в прянном маринаде,ну очччень вкусные))).Попробуйте!Закусь хорошая под ледяную водочку)))).
Спасибо!
Хм... Мысль о том, что эту мелочь перед тем как съесть надо перечисить, малость напрягла, но не остановила! Как увижу в продаже - испытаю на себе!
Это для тех,кто любит)))бисероплетение))))).
Мне кажется,что можно купить нечто похожее уже в готовом виде.
Очень интересно. А при моей любви к луку... Особенно мелкому...
Спасибо, Елена, и 5+!
И в КК!
:D))))).Я тоже люблю лук.Не понимаю,почему многие не любят Чипполину)))))))))))).
Лен,какой интересный рецепт!только вот про купырь я никогда не слышала((
Применение: в пишу употребляются свежие листья купыря, срезанные до цветения растения. Купырь обладает сладковатым анисовым запахом, пряным, сладковатым вкусом, напоминающим петрушку, благодаря чему используется в качестве пряности в супах и для приготовления салатов. Наиболее вкусны молодые и свежие листья, при сушке они теряют свой аромат. Хорошо сочетается купырь с остальной зеленью — эстрагоном, петрушкой и базиликом. Следует использовать свежую зелень купыря В блюда его следует добавлять перед их подачей на стол, например в суп насыпать свежую измельченную зелень. Старые рецепты часто упоминают специальный суп из купыря и соус. В Северной Америке молотый купырь используют при жарке птицы в гриле, рыбы и блюд из яиц. Весной зелень купыря, смешанная с творогом или с мягким сыром "Камамбер", с черным хлебом и маслом, — желанное лакомство, особенно для детей. Употребляется купырь с яйцами, сваренными вкрутую, солеными омлетами, соусами к рыбе, зеленым маслом, картофельным супом, шпинатом, птицей, рыбой, ягня тиной и бараниной. Хорошо сочетается по вкусу с овощными салатами, с горохом, помидорами и картофелем.- цитата из Яндекса.
Я знаю только,что часто встречается в смесях приправ.А также среди садоводов-огородников есть другое название этой травы.:)