Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный пирог с курицей

Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с брокколи

Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана.

Юлия Высоцкая

25 сентября 2014

Пирог с сыром и грецкими орехами (+рецепт сырного соуса)

Вика

09 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

4212

кКал

179%

Белки

129 г

Жиры

328 г

Углеводы

182 г

% от дневной нормы

32 %

64 %

13 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

200 г

сыр

Ингредиент

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

узнать больше

50 г

масло сливочное

ПравильноеМасло АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

150 г

соус

1 г

бекон

Ингредиент

Бекон – это сырое или, чаще, просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала.

узнать больше

300 г

лук зеленый

Ингредиент

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

узнать больше

2 ст. л.

молоко

ПравильноеМолоко АИСФеР

Ингредиент

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

узнать больше

500 мл

сливки

Ингредиент

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

узнать больше

100 мл

яичные желтки

2 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Отделить яичный желток от белка. Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление. 1 желток смешать с 2 ст.л. воды и вылить в муку. Добавить 50 гр. тертого сыра, нарезанное кусочками масло и замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/6

Тесто раскатать в виде круга диаметром около 32 см. и выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 см, сделав бортик. Дно наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы тесто при выпечке не выгибалось. Форму с тестом поставить на 30 минут в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/6

Тем временем приготовить соус, но вместо 500 мл. молока взять только 250 мл. Добавить 3 желтка. 4 белка взбить и соединить с соусом.

На весь экран

# шаг 4/6

Бекон нарезать соломкой и выложить на тесто, затем вылить соус, посыпать 100 гр. тертого сыра и грецкими орехами.

На весь экран

# шаг 5/6

Выпекать в разогретой духовке на нижнем уровне 35-40 минут при температуре 200 градусов. Посыпать зеленью лука.

На весь экран

# шаг 6/6

Основной рецепт соуса с сыром: Сливочное масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 гр. муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем добавить 500 мл. холодного молока. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Один яичный желток смешать со сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставить на огонь, но не кипятить. Сыр натереть и растворить в соусе. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Приятного аппетита!

поделиться фото