Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с фасолью и жареными грибами

Вместо розмарина можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Жаркое из свинины с красной фасолью

Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Свинина маринованная в квасе

балеринка

17 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

свинной окорок 1 кг

лавровый лист 2 шт.

черный перец горошком 5-6 шт.

перец чили 5 шт. (можно молотый)

гвоздика 5 шт.

чеснок 6 зубчиков

масло раст 2 ч.л.

лук 1 шт.

квас 0,5 л

сало 100 г

картошка 4 шт

для соуса: квас 70 мл

гвоздика

перец чили

крахмал 1 ч.л.

сахар 5 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Мясо кладем в глубокую миску солим,добавляем лавровый лист,перец горошком,чили,гвоздику,масло.Режем лук полукольцами,можно не очень мелко,добавляем к мясу.Заливаем все это квасом и ставим мариноваться на 2 часа (можно на ночь)

На весь экран

# шаг 2/7

по прошествии 2х часов вынимаем мясо из маринада, нашпиговываем чесноком и выкладываем на противень.

На весь экран

# шаг 3/7

Картошку чистим режем на четвертинки и выкладываем вокруг мяса.

На весь экран

# шаг 4/7

Вытапливаем жир из сала и этим жиром поливаем картошку.

На весь экран

# шаг 5/7

Ставим протьвень в духовку разогретую до 200с на 1 час.

На весь экран

# шаг 6/7

Пока мясо готовиться делаем соус.В сотейник выливаем квас добавлям перец,гвоздику,сахар доводим до кипения,постоянно помешивая вводим крахмал.Все хорошо перемешиваем и снимаем с огня,если есть комочки процеживаем.

На весь экран

# шаг 7/7

Когда мяско приготовилось выкладываем на блюдо и вуаля кушать подано.

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лагман жареный

Обычно это блюдо в нашей семье готовит мой муж. Ему с дочерью очень нравится именно жареный лагман, а мне больше по вкусу настоящий с подливой. Отличительная особенность жареного лагмана — он

Лана

20 октября 2012

Рецепты

Сочные куриные котлеты «Вкусняшки»

Антоненко

19 февраля 2012

Рецепты

Гречка по-купечески со свининой

Eleena

15 марта 2011

Рецепты

Бризоль

Бризоли из мясного фарша — своеобразная разновидность котлет, обжаренных в яйце. Довольно простое в приготовлении, требующее определенной сноровки блюдо. Бризоль, поданный с гарниром, зеленью и