НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитный омлет с мускатным орехом

Юлия Высоцкая

07 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Юлия Высоцкая

21 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Piperade — баскский завтрак

Перед приготовлением яиц нужно их как следует вымыть.

Юлия Высоцкая

26 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Яичница для ковбоя

Сыр лучше брать типа пошехонского или российского. Если помидоры кисловатые, можно добавить в соус немного сахара.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Перепелиное яйцо в картофельной шубке

LIlya

24 июня 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Как-то случайно увидела один эпизод программы Правила моей кухни/My Kitchen Rules. Смотрела одним глазом, слушала одним ухом)) т.к. была в гостях. Но уловила, что изюминка этого блюда заключается в том, что желток должен вытечь при разрезании. Какие были точные пропорции и ингредиенты в программе, не знаю. Делала все на свой вкус. Угощайтесь))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

перепелиные яйца - 10 шт.

картофель - 1 кг

горячего копчения лосось - 200 г

1 зубчик чеснока

2 куриных яйца

50 г сливочного масла

соль, перец - по вкусу

Для обсыпки:

1 куриное яйцо

100 г панировочных сухарей

для соуса:

сливки 20% - 500 мл

чеснок - 3 зубчика

мята - 20 г

мука - 1 ст. ложка

соль, перец - по вкусу

подавать к рыбе. я использовала красную рыбу:

филе красной рыбы (форель, семга, кета, горбуша, сима и тд) - 4 шт.

соль, перец - по вкусу

листья базилика - 8 шт.

кроме этого потребуется подсолнечное масло для фритюра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Вскипятить воду, посолить, сварить перепелиные яйца не более 2-3 мин, положить в холодную воду. Очистить от скорлупы.

На весь экран

# шаг 2/11

Размельчить рыбу горячего копчения. Можно руками

На весь экран

# шаг 3/11

Сварить картофель, за 5 мин. до конца варки положить зубчик чеснока. слить воду, добавить сливочное масло, соль, перец, размять. Добавить 2 куриных яйца. Снова размять. Добавить размельченную рыбу. Перемешать. Остудить.

На весь экран

# шаг 4/11

Из полученной массы сформировать пласт толщиной в 1 см, на середину положить перепелиное яйцо. защипать края

На весь экран

# шаг 5/11

.....

На весь экран

# шаг 6/11

Разогреть подсолнечное масло. Получившееся яйцо в шубке обмакнуть в куриное яйцо, обвалять в сухарях, обжарить до золотистого цвета. Кладем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло

На весь экран

# шаг 7/11

Готовим соус. В сливки кладем мяту, нарезанный чеснок. Кипятим 3-4 мин. Процеживаем

На весь экран

# шаг 8/11

На сухой сковороде подсушиваем муку

На весь экран

# шаг 9/11

В муку выливаем сливки, солим, перчим, тщательно перемешиваем, кипятим 2-3 мин.

На весь экран

# шаг 10/11

Филе рыбы укладываем в пароварку, солим, перчим, сверху кладем по 2 листика базилика. Если нет свежего, можно посыпать сухим. Готовим 15 мин.

На весь экран

# шаг 11/11

Сборка. На тарелку налить соус, Сверху положить яйцо в шубке, рядом - пареную рыбку. Отдельно подать соус, салат. Приятного аппетита!!! P.S. На фото плохо видно, как желток вытек, т.к. у нас желток совсем бледный(( не хватает птичкам солнца и свежей травки((

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Острые котлетки с грибами и пармезаном

Колдую дома)) Полное название рецепта: Острые котлетки с грибами и пармезаном под соусом бешамель с салатом из брынзы и помидоров и домашним сырным хлебом

Jenny

23 октября 2013

Рецепты

Кабачки, тушеные с помидорами и яйцом (на скорую руку)

Уже начался ноябрь, скоро зима, а так не хочется ... И тут кстати приехал наконец-то с дачи урожай овощей - кабачки, лук, и даже немного запоздалых помидор.. Ну я и решила приготовить один из любимых

Ирина Киселева

01 ноября 2013

Рецепты

Жареная капуста с фаршем, сыром и яйцом

Сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Оно с легкостью насытит всю семью и займет совсем немного времени для приготовления. Отличный вариант для обеда или ужина!

mizuko

05 декабря 2021

Рецепты

Чотпоти или горох по-бенгальски

Чотпоти — распространенное блюдо в Бангладеш, бенгальцы относятся к нему с большой любовью. Его можно найти в любом доме или закусочной, его продают на улицах в будни и по праздникам. По вечерам после