Можно взять только крылышки или только ножки, можно ножки и бедрышки, а можно просто тушку цыпленка разрезать — главное, чтобы он был молоденький. Вместо клюквы подойдет вяленая вишня, с изюмом

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

17 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок, запеченный с фенхелем и апельсинами

В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика. Вместо апельсинов можно взять мандарины или клементины, не страшно, если они слегка подгорят под грилем —

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Куриные грудки в кефире или соевом соусе

Маленький Сладкоежка

02 января 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Куриное филе - один из популярных продуктов, которые используют для диетического питания. У него есть один существенный недостаток - мясо довольно сухое и постное, не жирное. Приготовить филе вкусно можно несколькими способами, я предлагаю тот, который придумала сама, не обращаясь к чьему-либо опыту. Соувый соус - казалось бы, не имеющий никакого отношения к диетическому питанию - может быть использован для придания постному мясу более пикантного вкуса, не делая при этом его острым и тяжелым для переваривания. Приготовленная в кефире/соевом соусе курица будет очень нежной и будет гармонировать практически с любым гарниром - овощами, картофелем, макаронами, рисом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриная грудка,

1 литр кефира любой жирности, но лучше не менее 2,5%,

2 крупных репчатых луковицы,

перец,

соль,

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Куриную грудку от делить от остова (если вы покупали не филе) и нарезать кусочками довольно крупно. Посыпать солью и перцем и перемешать как следует на разделочной доске. После чего выложить нарезанное филе в заранее вылитый в миску кефир. Оставить при комнатной температуре не менее 20 минут.

На весь экран

# шаг 2/5

Лук нарезать полукольцами. На разогретую сковороду налить небольшое количество рафинированного масла и выложить нарезанный лук. Закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. При необходимости добавить немного воды.

На весь экран

# шаг 3/5

К полностью готовому луку выложить куриное филе вместе со всем кефиром и тушить до полной готовности куриного мяса - не менее 20 минут. Это же самое блюдо можно запечь в духовке. При желании можно посыпать сверху тертым сыром, но в таком случае сыр лучше использовать острый - однако тогда блюдо перестанет быть диетическим.

На весь экран

# шаг 4/5

Если у Вас в холодильнике не найдется кефира, но отыщется соевый соус, Вы сможете использовать его. В ход пойдет любой - даже сладкий соевый соус.

На весь экран

# шаг 5/5

Лук режете и тушите, как описано в шаге 2. Куриное филе режете на куски и натираете только перцем. Конечно, можно залить курицу соевым соусом и дать постоять - хуже не будет, мясо станет только нежнее, но с филе нет нужды в этом, оно и так довольно нежное. Поэтому как только лук будет готов, выкладывайте к нему филе и влейте равномерно 4-5 столовых ложек соуса. Перемешайте мясо с луком и соусом и тушите не менее 20 минут. При необходимости долейте немного воды.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Курица стир-фрай с манго

bellaira

02 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные голени, запеченные с пряностями в горчично-медовом соусе

Вообще хмели-сунели не единая рецептура, у кого-то больше кориандра, у кого-то чеснока, у кого-то петрушки… Мед можно взять поярче — гречишный, каштановый, — и тогда у маринада будет более выраженный

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024