У перца удалить плодоножку и семена (не разрезая овощ). запечь в духовке или на гриле до подпалин.
Положить горячий перец в целлофановым пакет, пусть там обмякнет, потом легче будет снять с него кожицу. Перцу дать полностью остыть (делать накануне).
Помидоры надрезать, залить кипятком, подержать, снять кожицу, разбить в блендере.
Вылить помидорное пюре в кастрюльку. Добавить в него соль по вкусу, сахар (обязательно!), пучок петрушки (часть оставить для подачи), не отрезая стебель, красный молотый перец и растительное масло, за 5-7 мин. до готовности добавить рубленый чеснок (по вкусу).
Поварить минут 20-25 этот соус. Остудить.
Добавить в конце рубленую петрушку.
При подаче печеный и остывший перец аккуратно разрезать, как полотно, выложить на тарелку, полить соусом, посыпать петрушкой и подавать с домашним хлебом, лепешками и....хорошим настроением!
И мне такое блюдо по душе!heart
Очень вкусно!Мы в сезон перцев практически каждый день таким блюдом питаемся👌👌heartflower
Замечательно -просто и вкусно!👌👌
Спасибо, Лана! Действительно, вкусно. И еще это легко (и в смысле приготовления, и в смысле калорийности)
ой какая вкусность heart утащила в КК.
А петрушка по болгарски -магданоз вообще-то, а перцы - чушки😱 это у вас с какой части страны?😱 у меня муж наполовину болгарин и свекор там коренной житель,но в местной речи ( Бургас, Поморье) таких слов как у вас нет почему-то 😱 пипер называют только черный перец горошком или молотый
Спасибо за интерес к этому блюду! Я отдыхала в Варне, комплекс св.Елены и Константина. Может быть, сам шеф-повар был не совсем болгарин, каких-нибудь смешанных кровей. Благодаря Вам, я теперь знаю больше болгарских, таких красивых. слов!
Могу возразить, мои дедушка с бабушкой болгары и называют красный перец пипер
Надо же! Как похоже на наше эстонское слово pipar (по-эстонски "перец"). ЗдОрово!