Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Испанский омлет с копченым лососем

В такие омлеты я обычно добавляю не молоко и сливки, а сливочный сыр или жирную сметану.

Юлия Высоцкая

04 февраля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные макароны под соусом бешамель

Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Рулетики мясные

shema-35

18 февраля 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Можно так же сделать из куриного филе,но туда, по моему мнению, лучше будет добавить творог к баклажану.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

баклажан-1

Филе свинины-500гр

сыр-300гр

зелень

сметена-2ст.л

соевый соус-1ч.л

ткемали-1ч.л

специи-кориандр,базилик,тимьян,смесь перцев.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Из филейной части нарезать медальоны и хорошо их отбить.Баклажан порезать на полоски,обжарить с двух сторон. Из сметаны,соусов и пряностей приготовить массу для смазки отбивных.Если баклажан большой, то его полоску можно разрезать пополам, смазать приготовленным соусом мясо,уложить баклажан и завернуть в рулет,сколоть их зубочистками,для того чтоб при зажариванье не раскрылись -посыпать тёртым сыром.Поставить в разогретую до 150С духовку.Если хотите, можно проложить резаной картошкою,при жарке мясо выделит сок,а картошечка получится просто класс.Ну и при подаче посыпать зеленью.Хотя я её завернула прямо в мясо.

поделиться фото

3.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Рагу из курицы и красной фасоли

bellaira

16 января 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Паста карбонара с фисташками

Один из секретов карбонары — постоянно перемешивать пасту в конце приготовления, иначе желтки превратятся в омлет. И еще очень важен баланс — не переборщить с водой, чтобы соус не стал водянистым, но

Юлия Высоцкая

05 октября 2024

Рецепты

Овощное рагу с тыквой и кабачками

Рагу с тыквой и кабачками готовят разными способами: тушат в глубокой сковороде, в мультиварке и даже запекают в духовке в глиняной посуде. Если нет свежих овощей, то их заменяют мороженными. Помимо

Едим Дома

24 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные медальоны под соусом из сморчков

Сморчки я купила в сезон на рынке, промыла и опустила на 30 секунд в подсоленную кипящую воду, затем остудила и отправила в морозильник, а сегодня разморозила. Если нет сморчков, замените их белыми

Юлия Высоцкая

14 сентября 2024