Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневая лапша с грибами и морской капустой

Мисо-пасту можно развести не бульоном, а просто горячей водой. Вместо шиитаке подойдут шампиньоны — к ним для аромата хорошо добавить пару сухих грибочков, растерев их в пальцах. Если у вас только

Юлия Высоцкая

05 октября 2009

Грибной суп с домашней лапшой

Дарья Лобачева

13 марта 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для лапши:

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 стакан (примерно 250 г) + 0,25 стакана на подсыпку

Вода - примерно 6 ст. ложек (я добавляю на глаз, тесто возьмет сколько надо)

Соль - 0,5 ч. ложки

Для супа:

Вода - 2,5 л

Сухие белые грибы - 50 г

Картофель - 2 средних

Сельдерей - 1 стебель

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Лавровый лист

Горошины черного перца

Укроп, петрушка

Соль

Сметана (для подачи)

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В холодную подсоленную воду положить грибы, довести до кипения. Если любите, чтобы в супе грибы были мелко нарезаны, после закипания их необходимо вынуть, остудить и нарезать соломкой, после этого вновь положить грибы в бульон.

На весь экран

# шаг 2/5

Картофель почистить, нарезать брусочками, добавить в бульон.

На весь экран

# шаг 3/5

Стебель сельдерея мелко нарезать. Почистить лук, морковь, мелко нарезать. Все овощи добавить в бульон.

На весь экран

# шаг 4/5

Пока варится бульон, приготовим лапшу: Все ингредиенты для лапши смешать, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку, дать полежать 10 минут. После раскатать тонкое тесто (до 1 мм), обсыпать мукой, чтоб не слиплось, свернуть рулетом и нарезать узенькими полосками. Рассыпать лапшу и дать ей просушиться, пока варится бульон.

На весь экран

# шаг 5/5

Когда картофель в бульоне будет почти готов, добавить лапшу, лавровый лист, горошины черного перца. Чеснок мелко порубить (можно использовать чеснокодавилку). Когда суп будет готов, снять кастрюлю с огня, добавить зелень и чеснок. Подавать суп со сметаной.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Грибной суп с фенхелем

Решила приготовить постный суп на основе сырного супа с шампиньонами http://www.edimdoma.ru/retsepty/62524-syrnyy-sup-s-shampinonami , убрав сыр и добавив фенхель, но, похоже, получился новый рецепт.

Галина

12 марта 2014

Рецепты

Суп-пюре со сладким перцем, спаржевой фасолью и грибами

Нравится в этом супе привкус печеного перца.

ЮсяЮся

20 октября 2011

Рецепты

Суп «Том Кха Гаи»

«Том Кха Гаи» — один из самых известных супов тайской кухни. Любопытно, что до того как стать супом, это было блюдо из жареной курицы с калганом. Оригинальный вкус этого супа не оставит вас

Güiña

17 января 2021

Рецепты

Грибной суп со сливками и сыром в хлебных горшочках-мешочках

Рецепт этого супа я долго искала.Пробовала, экспериментировала,но ничего не получалось.Точнее,не получался именно такой суп.И вдруг на одном итальянском сайте увидела этот рецепт.Я сразу поняла, что