Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грушево-миндальный пирог

Пирог получается очень сладким, поэтому подавать его можно со сметаной, ее кислинка будет очень кстати!

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с грецкими орехами и кофейным сиропом

Юлия Высоцкая

05 апреля 2010

Рецепт дня

Тарт с печеночным парфе

Mariana

14 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Всем любителям пикантных паштетов предлагаю попробовать этот удивительный тарт! Песочное тесто с тимьяном и нежное печеночное парфе со сливками не оставят вас равнодушными. Такой тарт не стыдно поставить на праздничный стол гостям, порезав на небольшие кусочки. Идеально к тарту подойдет луковый мармелад и бальзамический соус, я подавала с ним.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

250 г муки

140 г сливочного масла

2 ст. л. свежего тимьяна (заменила 1 ч.л. сухого)

1 яйцо

1 ст. л. молока

1 ч. л. соли

Печеночное парфе:

200 г куриной печени

150 мл жирных сливок

1 яйцо

1 ст. л. бренди (коньяка)

1 зубок чеснока

1 небольшая луковица

немного тимьяна

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Сначала приготовим тесто. В кухонном комбайне рубим холодное сливочное масло с мукой до получения масляной крошки. Добавляем яйцо, соль, молоко, тимьян и замешиваем быстро тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/4

Раскачиваем тесто по размеру нашей формы, выкладываем в форму, формируем бортики. Накалываем вилкой, накрываем пергаментой бумагой, насыпаем сверху груз (у меня фасоль) и выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.180 гр. 15 минут. Далее вынимаем груз и запекаем еще 15 минут.

На весь экран

# шаг 3/4

Готовм печеночное парфе. Для этого все составляющие перемалываем в кухонном комбайне или блендером до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 4/4

Выливаем парфе на ранее запеченную основу и запекаем 25-30 минут при 180 гр. Тарт полностью охлаждаем и выдерживаем в холодильнике несколько часов.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан

larisa

27 августа 2013

Рецепт дня

Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем

Галина

21 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантный ягодный крамбл

Яблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильнике

Юлия Высоцкая

01 июня 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Экзотика в радость: в Роспотребнадзоре пояснили, как выбрать самый сладкий ананас

К Рождеству многие россияне покупают свежий ананас. Экзотический фрукт всегда служил украшением

Лиза Кутафина

07 января 2025

новости

Алкоголь в рецептах можно заменить: эндокринолог перечислила плюсы трезвого образа жизни

Всем известно, что алкоголь негативно влияет на здоровье человека. Однако исключить его из жизни не

Едим Дома

07 января 2025

новости

Как часто можно есть колбасу? Соевый белок и усилители вкуса в составе не оставляют выбора

Колбаса, как привычный продукт в рационе многих россиян, не так безобидна, как кажется. Ее

Лиза Кутафина

07 января 2025

107

новости

Доктор Мясников назвал три главных врага красоты и молодости кожи

На что только не идут женщины, стараясь сохранить красоту и молодость кожи. Дорогая косметика,

Едим Дома

06 января 2025

151

Комментарии — 91

Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

9 лет назад

РАЗМЕР ФОРМЫ МОЖНО УЗНАТЬ ? СПАСИБО !

Ильнара

11 лет назад

Рецепт прекрасный, но, увы, не ваш, а Юлии Высоцкой...ай-ай, как некрасиво! http://www.edimdoma.ru/retsepty/2717-parfe-iz-kurinoy-pechenki

Mariana

11 лет назад

Ильнара,

Рецепт был взят из другого источника, он не идентичен с Юлиным, я даже не видела у нее этого рецепта, неужели вы думаете что я бы размещала рецепт Ю.Высоцкой на ее же сайте??

Чиша

11 лет назад

Это было что то невообразимо вкусное!!!!!!!!Огромное спасибо!!!В шоке все от такой вкусноты!!!💐💐💐💐💐💐

Mariana

11 лет назад

Чиша,

Спасибо за отчет!! Я согласна, это очень вкусно!!!🌺

натахан

11 лет назад

Марьяночка, поздравляю тебя с РД!!! 😊💖🌹💖😊

Mariana

11 лет назад

натахан,

Спасибо пребольшое!!💗🌹

Elen@Lat

11 лет назад

Ой, что-то я припозднилась с поздравлениями)))pooh_lol ПОЗДРАВЛЯЮ с очередной медалькой!!!🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

Mariana

11 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо Леночка!!!💖🌷🌷

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Тарт с печеночным парфе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2