Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с яблоками, беконом и белым вином

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

мужской обед - цеппелины

alexmam

03 мая 2013

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень сытное, жирное блюдо, я бы сказала мужское)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

картофель - 500 г

фарш - 500 г

сало - 300 г

мука - 100 г

луковица

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

отвариваем половину картофеля, одновременно обжариваем фарш с луком и специями

На весь экран

# шаг 2/14

вторую часть картофеля трем на терке (мелкой) я использовала блендер сливаем его в марлю или ткань

На весь экран

# шаг 3/14

отжимаем сок

На весь экран

# шаг 4/14

сцеживаем сок, остаются крахмал и выжимки

На весь экран

# шаг 5/14

крахмал отстаиваем

На весь экран

# шаг 6/14

сухой картофель

На весь экран

# шаг 7/14

сок сливаем, оставляем крахмал

На весь экран

# шаг 8/14

режем сало, и жарим, предварительно убрав поджаренный фарш

На весь экран

# шаг 9/14

смешиваем вареный картофель, свежий, и крахмал

На весь экран

# шаг 10/14

добавляем специи и соль

На весь экран

# шаг 11/14

ставим кипятить бульон от вареного картофеля

На весь экран

# шаг 12/14

формируем цеппелины, как зразы...во внутрь картофельного пюре вкладываем фарш с луком

На весь экран

# шаг 13/14

обваливаем в муке и закидываем в кипящую воду

На весь экран

# шаг 14/14

готово) поверх цеппелин - шкварки

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясо по-французски в духовке

Nadezhda

26 апреля 2011

Рецепты

Паровые котлеты

Иногда хочется есть поменьше жареного, соленого, перченого, жирного. Иногда это желание заставляет приготовить что-нибудь легкое без зажарки и специй. Эти котлетки — как раз тот вариант.

НатаЛи

20 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022