Абсолютно универсальный рецепт, такие булочки хороши и для сладкой, и для соленой начинки. Вообще сдобное тесто — это домашняя история, мне редко хочется купить булку с маком или пирожок, а вот дома

Юлия Высоцкая

13 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Улитки с клубникой и шоколадом

Тата

16 июня 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Клубничный бум". Очень нежные булочки с приятным клубничным ароматом. Тёмный шоколад можно заменить на белый. Ещё в начинку можно добавить немного мяты. Рецепт рассчитан на 6-8 булочек.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

250 г муки

100 мл тёплого молока

25 г растопленного сливочного масла

1 маленькое яйцо (с-2)

1 ч.л. быстродействующих дрожжей

40-50 г сахара

0,5 ч.л. соли

ванилин

Начинка:

150-200 г клубники

60-100 г тёмного шоколада

2-3 ст.л. сахара

1 ст.л. крахмала

25 г растопленного сливочного масла

Дополнительно:

2 ст.л. 15% сметаны

2 ст.л. сахарной пудры

масло для формы

желток + 1 ч.л. молока для смазывания булочек

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Дрожжи смешать с сахаром и залить тёплым молоком. В большую миску просеять муку с солью и ванилином. Добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить липкое тесто. Накрыть миску пищевой плёнкой или влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/3

Клубнику порезать на небольшие кубики. Шоколад крупно порубить. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник 30х40 см. Смазать тесто сливочным маслом, покрыть клубникой и шоколадом, присыпать сахаром и крахмалом. Свернуть тесто в рулет и разрезать на кусочки шириной 5 см. Смазать форму маслом. Неплотно уложить улитки в форму, накрыть полотенцем или плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут. Можно выпекать улитки в рамекинах. Перед выпечкой смазать булочки смесью желтка с молоком. Разогреть духовку до 230*С. Выпекать 15-20 минут.

На весь экран

# шаг 3/3

Смешать сметану с сахарной пудрой и покрыть ей горячие булочки. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Детские "пончики"!:)

Если детки не любят творог, то от такого все же не отказываются!:)) Спасибо маме моего МЧ за идею!:)

Натали

13 марта 2011

Рецепты

Дрожжевой пирог с брусникой на пушистом тесте

Рецепт из книги Ripe for Dessert. Тесто получилось нежное, пушистое, очень подходит для пасхальной выпечки. Обычно я его завожу в хлебопечке, а пеку уже в духовке. В этот раз для эксперимента я полный