Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки,

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Мясные крученики

не диетичная

08 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Эти рулетики можно делать из любого мяса, в этот раз я делала из свинины, рецепт даю в том виде каким я его нашла в своё время в интернете, я сделала некоторые дополнения, например к начинке добавляю немного чеснока. Иногда маринованный огурчик, грибочки, но это всё на вкус каждого.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 филейных куска мяса

2 ст. ложки горчицы

2 луковицы

50 г шпика

65 г жира (так в рецепте, я не использовала)

пол стакана воды

1 ч. ложка крахмала

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Тонко отбитые филейки (я не отбивала, они у меня тонко порезанны) смазываем горчицей (у меня моя яблочная, есть в моих рецептах, поскольку я её не взбивала в блендере, а размяла яблочки вилкой, попадаются манюсенькие кусочки яблока, что вкус совсем не портит) солим перчим, если есть время можно оставить на час-полчасика помариноваться

На весь экран

# шаг 2/4

Затем на каждый кусочек выкладывам шпик и лук (можно чеснок), кстати на мой вариант, две головки лука больше чем нужно, но это на ваше усмотрение

На весь экран

# шаг 3/4

Закручиваем в рулетики, связываем ниткой или зубочистками,и складываем в кастрюлю, я присыпаю перчиком, хмели-сунели и чуть соли, заливаем водой и ставим тушиться где то на час, я готовлю в скороварке поэтому на 35-40 минут (так же можно в мультиварке), под рулетики кинула несколько картофелин,они напитаются их мясным соком. будет вкусняшка!

На весь экран

# шаг 4/4

По рецепту в в конце надо добавить крахмал, я не добавляю, вытаскиваю готовые крученики и картофель и немного загущаю "майзеной" это у нас продается такой специальный загуститель соусов (может в России есть что-то подобное). Аккуратненько всыпаешь помешивая - и никогда никаких комочков...я с ним и бешамель делаю,быстро и удобно, в молоко и сливки почти закипающие добавляю мускатный орех, тонкой струйкой всыпаю майзену, помешиваю и через несколько минут бешамель готов. Извините за лирическое отступление, рулетики готовы можно трапезничать:)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Диетическая печень по-строгановски

Любите ли вы печень так, как люблю ее я? Одержимы ли вы мыслью похудеть? Я — да.К сожалению, многие блюда из печени включают в себя либо масло, либо другие жирные дополнения, что делает полезную

Ольга

17 июня 2011

Рецепты

Сочный свиной стейк

Как повелось во многих семьях, на семейных посиделках на природе обычно жарят шашлык. Только в моей семье мы давно уже жарим стейки на кости на мангале (у меня на Родине это называется