Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Шаньги

Шаньги
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
12 персон
 

Пищевая ценность порции

263
кКал
11%
Белки8 г
Жиры9 г
Углеводы38 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
½ кг
350 мл
8 г
3 ст. л.
10 г
300 г
300 г
⅕ кг
1 шт.
2 ст. л.
2 щепотки
2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.
Сначала надо приготовить тесто. Просеять муку, добавить сахар, соль по вкусу, сухие дрожжи.


На весь экран

# шаг 2/19

Влить 310 мл тёплого молока.
Влить 310 мл тёплого молока.


На весь экран

# шаг 3/19

Всё хорошо перемешать, замесить тесто.
Всё хорошо перемешать, замесить тесто.


На весь экран

# шаг 4/19

Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.
Растопить 1 столовую ложку сливочного масла.


На весь экран

# шаг 5/19

Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.
Слегка остудить масло. Теперь надо добавить его в тесто. Для этого налить в ладонь немного тёплого растопленного масла и тщательно втереть его в тесто. Вымешивать тесто 5 минут.


На весь экран

# шаг 6/19

Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.
Накрыть тесто, поставить в тёплое место на 2 часа, обминая 2 раза.


На весь экран

# шаг 7/19

А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.
А сейчас самое время заняться начинкой. Будет 2 начинки: картофельная и грибная. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Заложить в кипяток, посолить. Варить 20 минут.


На весь экран

# шаг 8/19

Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.
Воду, в которой варился картофель, слить. Картофель обсушить на огне.


На весь экран

# шаг 9/19

Картофель размять. Я протираю картофель через сито.
Картофель размять. Я протираю картофель через сито.


На весь экран

# шаг 10/19

Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.
Влить 40 мл молока, может, и больше, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, посолить. Хорошо перемешать. Я всегда взбиваю пюре миксером. Картофельная начинка готова.


На весь экран

# шаг 11/19

Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.
Для грибной начинки шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарезать.


На весь экран

# шаг 12/19

Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.
Выложить на сухую сковороду. Грибы должны отдать воду. Когда вода выпарится, влить 2 столовые ложки растительного масла, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. Грибная начинка готова.


На весь экран

# шаг 13/19

Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.
Разделить тесто на 12 частей. Скатать в шарики.


На весь экран

# шаг 14/19

Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.
Раскатать в круглые лепёшки. Оставить на 10 минут на расстойку.


На весь экран

# шаг 15/19

Выложить начинку.
Выложить начинку.


На весь экран

# шаг 16/19

Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.
Для смазывания шанежек яйцо соединить со сметаной.


На весь экран

# шаг 17/19

Слегка взбить.
Слегка взбить.


На весь экран

# шаг 18/19

Смазать шаньги.
Смазать шаньги.


На весь экран

# шаг 19/19

Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).
Выпекать 15 минут при 180 С. Выпеченные шаньги смазать растопленным маслом (1 столовая ложка).


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 52
Отправить
Т
Т
10 лет назад

Какие уютные мягкие 😌 шанежки!!! 😋🍃😋

~Un Dina~
~Un Dina~
10 лет назад
Т,

Танечка, спасибо 🌺 большое 😘!

Апрель
Апрель
10 лет назад

шанежки любимые😋

~Un Dina~
~Un Dina~
10 лет назад
Апрель,

💐💐💐

Julia Z
Julia Z
10 лет назад

klass🌷

~Un Dina~
~Un Dina~
10 лет назад
Julia Z,

Юля, 🌺🌸 спасибо!!!

Софья79
Софья79
10 лет назад

Аллочка, как вкусно, очень аппетитно!!!😋😋😋💗

~Un Dina~
~Un Dina~
10 лет назад
Софья79,

Спасибо, Соня 💐🌺💐!!!

Катерина_Н
Катерина_Н
10 лет назад

А с грибочками так на меня и смотрит...pooh_lolpooh_lolpooh_lol Вкусно!!!😋😋😋

~Un Dina~
~Un Dina~
10 лет назад
Катерина_Н,

Катя, наверное, симпатия обоюдная: надо шаньгу с грибами взять и съесть 😃😍!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.