
Расскажу историю о рождении беарнского соуса: оказывается соус получился по ошибке французского шеф-повара, который забыл на огне соус из лука-шалота. Соус сильно испарился и чтобы спасти свою репутацию шеф добавил в него взбитое яйцо, сливочное масло и зелень. Гостям соус очень понравился и на вопрос о названии повар ответил:" Беарнский", скользнув взглядом по статуе Генриха IV, который был уроженцем Беарна. Нежные котлетки из лосося как нельзя лучше сочетаются с беарнским соусом. Пусть всегда будет вкусно !
Белки | 147 г |
Жиры | 188 г |
Углеводы | 59 г |
600 г |
1 шт. |
1 ст. л. |
1 ст. л. |
1 ст. л. |
1 щепотка |
1 щепотка |
3 ст. л. |
160 г |
1 горсть |
1 горсть |
150 мл |
2 ст. л. |
4 шт. |
2 шт. |
1 щепотка |
1 щепотка |
2 ст. л. |
20 февраля православная церковь отмечает память святого Луки Елладского, одного из выдающихся
На срок годности домашней тушенки влияет несколько важных факторов.
Шеф-повар Святослав Спиваков объяснил, в чем серкеты настоящего плова.
Блины могут стать не только удовольствием, но и источником проблем.
ДОБРЫЙ ДЕНЬ !!! ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ ВАШИ КОТЛЕТКИ ,НО СОДА СМУЩАЕТ--ОНА НЕ ЧУВСТВУЕТСЯ ПРИ ПОЕДАНИИ ? СПАСИБО.
Лара, здравствуйте! Соды не бойтесь, она не чувствуется, только не переборщите) она соберёт все соки в котлетках, вам понравится. Я в изделия из фарша никогда не добавляю хлеб, мама научила когда у меня возник вопрос "как похудеть?")).
Думаю, с таким соусом котлетки из любой рыбы будут обалденные?!
Шикарно, очень понравился рецепт, Викуль!!!
Думаю так же!!
Танюша, лосось был в оригинальном рецепте, а т.к. я оч его люблю, то и спорить не стала, но треска или др. рыбка тоже подойдёт
спасибо тебе за тёплый отзыв!!
а соус состоял в холодильнике и теперь его на хлеб махать можно
Рыбные котлеты меня даже больше прельщают, чем мясные

!!!
Как я тебя понимаю!! Только их почему-то реже готовят

Как интересно - в котлетный фарш хрен добавить! Мне по вкусу!
Соус замечательный!
Спасибо Жанночка
мне тоже хреновая добавка встречается впервые, но спорить с оригиналом не стала и не была разочарована

Особенное спасибо за соус


Галя!!
с удовольствием поделилась рецептом!!