Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
39791
0
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
36733
1
Реклама

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.  Можно сделать заранее полуфабрикат, заморозить и использовать по надобности. В фарш можно использовать любое мясо, и говядину и баранину, на этот раз я делала из свинины. Подавать лучше всего с картофельным пюре или фасолью.

Пищевая ценность порции

523
кКал
22%
Белки31 г
Жиры21 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
8 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тефтели
500 г
50 г
1 шт.
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
Соус
1 шт.
1 головка
2 зубчика
1 ч. л.
1 ст. л.
400 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.


На весь экран

# шаг 2/9

Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.


На весь экран

# шаг 3/9

Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.


На весь экран

# шаг 4/9

Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.


На весь экран

# шаг 5/9

Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.


На весь экран

# шаг 6/9

Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.


На весь экран

# шаг 7/9

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.


На весь экран

# шаг 8/9

Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.


На весь экран

# шаг 9/9

Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 44
Отправить
Яна
Яна
9 лет назад

Очень вкусно 😘😚

Ирина  B&C
Ирина B&C
9 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!😍😘😘

Светлана
Светлана
9 лет назад

Ириш,сегодня фото добавила,я сделала твои тефтельки сегодня опять,так как томаты у меня закончились,поэтому сделала соус из сливок. Очень вкусно!!!

Ирина  B&C
Ирина B&C
9 лет назад
Светлана,

Конечно вкусно, очень аппетитные у тебя тефтельки, надо и мне в сливках сделать. Спасибо за отчет и идею💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад

По-домашнему, это самое вкусное!!!!😋😋😋😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюшечка!!!🌺🌺🌺

Светлана
Светлана
9 лет назад

Ириночка,сегодня приготовила твои тефтельки со свининой,они получились сочные и ароматные,томаты у меня были хорошие и сладость не понадобилась,у меня получилось 18 штук. Правда я только 2съела,а остальные навернули муж и его друг. Они такие умные,съели с хлебом без пюре,а через час муж подходит и говооит : А добавки нет?😃 Я завтра еще приготовлю!!! Очень понравились! Спасибо😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
9 лет назад
Светлана,

Светочка, ты моя умничка, так рада, что вам понравились. Вот такие комментарии и вдохновляют, и окрыляют! Спасибо тебе!!! 💐💐💐

Светлана
Светлана
9 лет назад
Ирина B&C,

Ириш,и тебе спасибо! Я только от тебя про букет узнала😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
9 лет назад

Очень аппетитные!😍😍Сочно и нежно!😌😋

Ирина  B&C
Ирина B&C
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юленька!!!🌸🌸

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.