Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
28408
0
Реклама

Булочки с маслинами (Zeytin Ezmeli Açma)

Булочки с маслинами (Zeytin Ezmeli Açma)
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
 
Участник конкурса
Montale — Восточная сказка

Пищевая ценность порции

561
кКал
23%
Белки10 г
Жиры31 г
Углеводы54 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Эзме
2 банки
по вкусу
Основные
1 стакан
1 пакет
1 ст. л.
½ ч. л.
5 стаканов
1 шт.
1 щепотка
1 щепотка
по вкусу
2 стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Приготовить эзме-начинку для булочек, перемолоть блендером маслины, добавить немного растительного масла.


На весь экран

# шаг 2/4

Приготовить дрожжевое тесто любым способом (опарным или безопарным). Для этого растворить дрожжи в теплом молоке, добавить масло, сахар, соль и муку (примерно 5 стаканов) и замесить мягкое тесто. В Турции дрожжевое тесто хозяйки обычно сравнивают с мочкой уха, то есть оно должно получится таким же мягким :)


На весь экран

# шаг 3/4

Отрезать от теста примерно 1/4 часть, скатать толстую "колбаску", порезать ее на части, величиной примерно с крупную сливу. Раскатать каждый кусочек довольно тонко(около 0,5 см) в форме овала. Выложить нашу начинку эзме (маслины) тонким слоем и скатать в виде рулета. Должна получиться "колбаска" около 20 см. Ее немного закрутить по спирали, концы соединить, придать форму такого крученного бублика.


На весь экран

# шаг 4/4

Оставить булочки для расстойки примерно на 15-20 минут. Смазать их желтком, посыпать кунжутом(черным, белым или можно семечками даже). Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут, пока не зарумянятся. Приятного аппетита! Afiyet olsun!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Т
Т
9 лет назад

Пикантные булочки! 😌

Vici
Vici
9 лет назад

poğaça просто супер!
поделюсь секретом - "черный кунжут" - на самом деле это зерна черного тмина 😉 çörek otu

Ольга Заварухина
Ольга Заварухина
9 лет назад
Vici,

да я знаю как они называются по-турецки, но пишу так чтобы наши хозяйки поняли))) потому что например в приправах "Волшебное дерево" на пакетике написано Кунжут

Vici
Vici
9 лет назад
Ольга Заварухина,

да, отечественные производители еще и не такое могут написать - это точно ;-)

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.