Реклама
Юлия Высоцкая
У меня на столе для разделки оказалась среднего для лосося размера рыбина (2 кг 300 г). Предстояло частично ее засолить, частично использовать для приготовления супа.
Главное правило при покупке охлажденной рыбы — выбрать достойный экземпляр, у которого блестящая кожа, розовые жабры и непотускневшие, неповрежденные глаза, мясо — мягкое, но упругое. Моя рыбка оказалась именно такой. Я ее разделала на филе, отделила части, необходимые для бульона и супа. Для супа потребовалось 420 г филе и 640 г составил так называемый суповой набор: голова, хвостовая часть, кости, плавники. Чешую можно чистить таким способом: взять мелкую терку и пройтись ею от хвостовой части по направлению к голове, очень удобно, рыба большая, и у терки большая плоскость, можно это сделать довольно быстро.
Могу сказать, что испортить эту сочную, жирную и нежную рыбу довольно просто, если ее переварить или как-то иным способом превысить время тепловой обработки.
| Белки | 30 г |
| Жиры | 21 г |
| Углеводы | 22 г |
| 420 г |
| 5 шт. |
| 2 шт. |
| 1 ½ шт. |
| 1 ст. л. |
| 4 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| ⅕ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 8 шт. |
| ½ ст. л. |
| 640 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Доктор Александр Мясников недоумевает, почему россияне довольно часто забывают о фасоли. Ведь этот
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Один из любимых супчиков! 😇
Танюша, да, супчик очень вкусный😍😘😊
Очень люблю такие супчики!😋😋😍
Оленька, наши вкусы здесь совпадают, спасибо большое за голос🌴🍀🍀😍
💗 от такого супчика никто не откажется😇 Леночка, я недавно пекла кекс по Вашему рецепту, пойду сейчас отчитаюсь😊
😍😘😊
Вкусный, наваристый супчик😋😋😋
Ириша, спасибо большое за позитив😍😍😊😍
Вах, как вкусно! Мне порцию! Как минимум pooh_lol
Мне две 😁 одну сейчас, вторую на завтра 😋😄💖
Ларисочка, заказ принят😜😋, все исполненоpooh_lol
Леночка, заходи в гости, угощайся😍... и спасибо большое за голос!!!😘😊😊
Отличный супчик!😋😋😋
Леночка, спасибо большое за такую оценку😍😘😊