Реклама
Юлия Высоцкая
Очень вкусный и нежный грушевый пирог, деликатный крем на основе ванильного пудинга придает ему новые нотки, создает тающую во рту консистенцию. Оригинальное сочетание песочного теста с апельсиново-лимонным вкусом и бисквита делает этот пирог еще более интересным. Поверхность пирога покрыта глянцевым золотистым абрикосовым джемом, присыпанным обжаренными лепестками миндаля. Надо пробовать, это несомненно!!!
Рецепт известного шеф-повара Йоханна Лафера я встретила в одной из немецких кулинарных книг и сразу решила, что непременно приготовлю этот пирог. Привожу рецепт с некоторыми изменениями.
Что касается ингредиентов. Вместо 375 мл молока и 375 мл сливок я использовала 750 граммов 20% сливок, взяла чуть больше порошка ванильного пудинга (вместо 50 г у шефа, у меня здесь 65 г). Также использовала ванилин вместо 3 стручков ванили.
Идеально подойдет разъемная форма диаметром 26 см.
| Белки | 10 г |
| Жиры | 46 г |
| Углеводы | 67 г |
| 40 г |
| 20 г |
| 30 г |
| 60 г |
| 2 шт. |
| 250 г |
| 150 г |
| 1 шт. |
| 75 г |
| 1 щепотка |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 3 шт. |
| 65 г |
| 750 г |
| 1 упаковка |
| 4 шт. |
| 120 г |
| 1 щепотка |
| 150 г |
| 70 г |
| 2 ст. л. |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Ленусик, я тоже к тебе стучусь с утра с отчетом. Правда, тебе придется поверить мне просто так, что это и есть твой пирожок. 😆 Пирог готовился "на вынос", поэтому дальнейшую его судьбу я не узнаю, в том смысле, что разреза не будет. Я эту семейку просто знаю: они его быстренько слопают, а потом пискнут "ой, а нужно же было сфотографировать разрез...."😆 Если Анжелика позволила себе "некоторые вольности" в сторону увеличения калорий, то у меня все с точностью до наоборот. 😃 Сливки пополам с молоком, сахар - сама понимаешь: где можно, везде уменьшила, масла тоже меньше в пудинге. В общем - разгулялась! 😊 И пудинг у меня был только шоколадный 😊 как ни странно. 😆 Работать с пирогом мне понравилось, сейчас иду в поход по груши и вечером буду готовить для себя любимой. Тогда и разрезик добавлю, но уже с другим пудингом. За рецепт - спасибо!!!💐
Да, очень интересно, Ленуся, поделись потом, если сможешь-уменьшение каллорий и меня интересует. В исходном рецепте шеф не указал процент сливок - могли быть и 35 и 40%- чисто теоретически, а, может, меньше, поэтому я брала 20%, у шефа было - половина молока, половина сливок. Порошок пудинга где-то в диапазоне 50 - 65 грамм. С этим пирожком можно экспериментировать, каждый раз делать немножко по-другому. Спасибо тебе, что ты обратила внимание на этот пирожок и решила приготовить😊😍🌿🌺
Да вот должна тебе сказать, что груши я не купила. Так что пока откладывается готовка для себя. 😊
Ленуся, конечно😍😘😘🌷
Леночка, я к тебе с отчетом!!! Вкусный пирог получился 😍, готовится легко 😏. Но у меня были некоторые "вольности". Во-первых, груш не оказалось в магазине, я заменила на яблоки голден, во вторых, сливки у меня 35%, чтобы пожирнее 😜, а в третьих, в наличии пудинга не оказалось, заменила на ванильный крем от Уокера. Спасибо тебе огромное за рецепт, мои оценили 💐💗😇
Анжелочка, спасибо большое за отчет, красивый такой получился пирог, буду тоже с яблоками пробовать, а я заменяю пудинг обычно кукурузным крахмалом с добавлением ванильного сахара или ванилина. Спасибо Лаферу!!!😍😘😚🌷
Лена, пирог красавец) Особенно мне нравится, как выглядит основа) Такая уютная, домашняя и одновременно изысканная в своей простоте.
Светочка, очень приятно, что пирог понравился, спасибо большое за ГОЛОС!!!!😍😘🌻
😍😘🌹
Леночка, соглашусь с Танюшей😉 - пирог-торт восхитителен!😋💗😄 Мечтаю приготовить, ну а сегодня чинно присаживаюсь на чаёк!😋😊🌷😆
Викуля, спасибо большое за теплые слова и за ГОЛОС, присаживайся, угощайся😍😘🌷
Спасибо большое, Леночка, с РД тебя поздравляю!😘😍😄🌹
Спасибо большое за поздравление, Викуля!!!😍😘😚🌻
Поздравляю с РД!!!!😃😍😘❤❤❤💐💐💐
Наташенька, спасибо большое за поздравление!!!😍😘😊🌻🌿