Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Айсинг и украшения из него

Name: Айсинг и украшения из него
Yield: 1
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 шт. сахарная пудра; 1 шт. яичные белки; по вкусу лимонный сок

Эллиса

15 января 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Айсинг - это белково-сахарная смесь для изготовления украшений для тортов. Я попытаюсь кратко рассказать об этом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Сахарная пудра — 1 стак.

Яичный белок — 1 шт

Лимонный сок

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 3/6

Вот и все премудрости. А результат получается чудесный - нежно и красиво!

На весь экран

После того, как Вы закончили рисунок, оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания на 8-10 часов. Так как изделия из айсинга очень хрупкие, то нужно их сделать побольше. Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой Вам форме.

На весь экран

# шаг 5/6

Для изготовления украшений нужно сделать рисунок желаемого изделия или взять шаблон. На этот рисунок надо положить кусочек полиэтилена или целлофана, чтобы рисунок был хорошо виден. Теперь из плотного полиэтилена сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания. Заполняем его айсингом и приступаем к рисованию, т. е. на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем айсинг, четко следуя линиям рисунка.

На весь экран

# шаг 6/6

Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать. Во время этого процесса добавляем немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Вот айсинг и готов.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепт дня

Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде

Nin@ G.Lov.

14 июля 2014

Рецепты

Апельсиновый бисквит с клубничным крем-чизом

Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.

REDMOND

26 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Желе из вишни и апельсина

Второе сито нужно для того, чтобы вообще не осталось частичек ягод, нам нужна только размороженная жидкость. Это, конечно, не совсем сок, потому что вишню мы не отжимаем, но зато из оставшихся ягод

Юлия Высоцкая

06 апреля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)