Яблоки помыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Сложить в глубокую емкость с крышкой и запечь в микроволновке на мощности 600 Вт в течение 5-10 минут. Также четвертинки яблок можно запечь в фольге в разогретой до 200°С духовке до мягкости яблок, на это обычно уходит от 35 до 40 минут в зависимости от сорта яблок. Далее я отделаю мякоть печеных яблок от кожуры и складываю яблочную мякоть в миску.
Я люблю запекать яблоки со шкуркой и только потом отделать от шкурки мякоть, таким образом в яблочном пюре получается больше пектина.
Наталья, восхищаюсь Вашими неординарными рецептами и особенно благодарю Вас за честное, подробное и очень доступное описание. В интернете очень много рецептов, где картинка не соответствует рецептуре. Вот прям целую Вас за этот вкусный, изумительный, легкий и действительно диктический тортик😘
Спасибо большое за добрые слова! Очень рада, что тортик пришелся по вкусу!
спасибо,все получилось...желатин люблю Приправыч, никогда не подводит, и в этот раз распускала по инструкции на упаковке...на мой вкус многовато корицы, а в остальном -здорово
Татьяна, спасибо за отзыв! Корицу, конечно, можно регулировать по своему вкусу, некоторые вообще её не любят. Я люблю, поэтому везде от души кладу 🙈
скажите пожалуйста,я хочу добавить сухой белок,сколько надо грамм тогда и как их взбить?
Обычно белок одного яйца (30 г) это где-то 3,5 г сухого белка. Но лучше ориентироваться на инструкцию, на упаковке написано что-нибудь? Сухой белок надо развести водой в соотношении 1:10 (вода кипяченая, комнатной темп-ры), ну а затем используем как обычный белок.
спасибо ,у меня пирог не застыл,добавила желатин,20 г развела в 5о грамм холодной воды,как указано на упаковке,и влила в пюре.Но увы,на утро решила отрезать,но верх был как мусс.В чем может быть причина?
А в пюре с желатином взбили хорошо? Еще причина может быть в самом желатине. Вы какой марки брали? Я беру только Dr.Oetker, меня он ни разу не подводил. А так был такой же неудачный опыт, когда купила желатин незнакомой марки.
желатина у нас в Риге такого нету,желатин не новый,лежал 3 месяца,желатин ни разу не подводил,всегда им пользуюсь.Взбивала 3 минуты примерно.
Взбивать нужно 5-7 минут до пышности, но застыть все равно должно было...
Добрый день,я купила желатин dr.oetker?но столкнулась с тем,что там указано ,разводить в горячей воде 20 грам на литр воды,всегда разводила в холодной воде,впервые такое вижу,это не опечатка?
Откеровский желатин быстрорастворимый, не требует предварительного замачивания. 20 г на литр, это указано, сколько желатина нужно, чтобы желировать литр воды, а так желатин разводят в воде в соотношении 1:6. Т.е. 10 г желатина заливаете 60 г воды, нагретой до темп-ры 60С, и активно размешиваете до исчезновения крупинок. Чтобы крупинки желатина совсем растворились, можно дополнительно поставить буквально на 5 секунд в микроволновку, а потом активно размешать. Затем разведенный желатин уже вводите в массу, которую он должен желировать.
спасибо
Нагреть надо желатин. В рецепте пропущено. Наверное подразумевается, что это всем известно.
Написано распустить желатин (это и значит нагреть, не доводя до кипения, до растворения гранул желатина) согласно инструкции на упаковке (там написано до какой температуры нагревать). Я вообще пользуюсь быстрорастворимым желатином Dr. Oetker. Его даже замачивать не надо, о чем на упаковке написано. Видов желатина много, поэтому надо ориентироваться на инструкцию на упаковке в первую очередь.
С желатином и так понятно. Лучше расскажите, почему пюре не белеет и не увеличивается в объеме, как у Вас написано.
Пюре из яблок сами делали? Если сами, то проблем быть не должно, пектина в самодельном пюре достаточно. Взбейте хорошо, пюре побелеет и станет объемным. Не может не стать, по такому же принципу и зефир делается, и пастила.
Я в курсе пастилы и зефира.
Не белело ни тогда, не побелело и сейчас.
Может миксер плохой...
Сейчас фото приложу. Получилось вкусно даже так. Еле успел телефон достать, чтобы сфотографировать - расхватали.
Возможно, правда мощности миксера не хватает. Особенно если миксер ручной. Рада, что в итоге всё равно десерт Вам понравился.
чудо тортик))))😋
хочу. хочу. хочу!!!