Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Классические митболы в томатном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
122
82182
6
Реклама

Баклажановые рулетики с сыром и сосисками

Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
11 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня накрутим из баклажанов рулетики. Начинка самая простая, обыденная. Но в оригинальном рецепте у Иры (Беннито) была ветчина вместо сосисок, так что выбирайте вариант, что есть в доме. Лук-порей не успевает до конца приготовиться, только отдает свой аромат, лучше взять зеленый лук. У Иры в конце блюдо запекается, но я решила обойтись без духовки. Сытно получается и радует глаз.

Пищевая ценность порции

1098
кКал
46%
Белки67 г
Жиры79 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
17 %
15 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
3 ст. л.
1 шт.
1 шт.
2 зубчика
½ ч. л.
по вкусу
2 щепотки
1 щепотка
½ стакана
Начинка
11 шт.
11 кусков
по вкусу
При подаче
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

Баклажаны нарезать тонкими слайсами.
Баклажаны нарезать тонкими слайсами.


На весь экран

# шаг 2/19

Обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Можно смазать кисточкой. Посыпать травами и посолить, поперчить.
Обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Можно смазать кисточкой. Посыпать травами и посолить, поперчить.


На весь экран

# шаг 3/19

Перенести на широкое блюдо. С нарезкой я немного перестаралась — слишком тонко, но ничего, справилась.
Перенести на широкое блюдо. С нарезкой я немного перестаралась — слишком тонко, но ничего, справилась.


На весь экран

# шаг 4/19

Сыр нарезать брусочками.
Сыр нарезать брусочками.


На весь экран

# шаг 5/19

В оригинале был зеленый лук, но у меня — лук-порей.
В оригинале был зеленый лук, но у меня — лук-порей.


На весь экран

# шаг 6/19

Нарезала на манер зеленого.
Нарезала на манер зеленого.


На весь экран

# шаг 7/19

На пластинку баклажана положить брусочек сыра, 3 перышка лука и сосиску. У меня — местные детские известной фирмы. И вообще, считаю, если уж покупать сосиски, то только детские, к ним наиболее повышенные требования при проверке.
На пластинку баклажана положить брусочек сыра, 3 перышка лука и сосиску. У меня — местные детские известной фирмы. И вообще, считаю, если уж покупать сосиски, то только детские, к ним наиболее повышенные требования при проверке.


На весь экран

# шаг 8/19

Свернуть рулетики, закрепить зубочистками. Заготовки готовы.
Свернуть рулетики, закрепить зубочистками. Заготовки готовы.


На весь экран

# шаг 9/19

Для овощной подливы нарезать и обжарить паприку и лук с чесноком.
Для овощной подливы нарезать и обжарить паприку и лук с чесноком.


На весь экран

# шаг 10/19

Добавить базилик, тмин и любые травы.
Добавить базилик, тмин и любые травы.


На весь экран

# шаг 11/19

Когда обжарятся, влить воду и тушить.
Когда обжарятся, влить воду и тушить.


На весь экран

# шаг 12/19

Сверху поместить рулетики.
Сверху поместить рулетики.


На весь экран

# шаг 13/19

Опять посыпать, например, укропом и петрушкой.
Опять посыпать, например, укропом и петрушкой.


На весь экран

# шаг 14/19

В оригинале на этом этапе надо запечь, но я потушила под крышкой, подлив воды.
В оригинале на этом этапе надо запечь, но я потушила под крышкой, подлив воды.


На весь экран

# шаг 15/19

Переносим готовое блюдо на тарелку. Я еще посыпала немного сыром.
Переносим готовое блюдо на тарелку. Я еще посыпала немного сыром.


На весь экран

# шаг 16/19

По желанию подать со сметаной или, как я, с греческим йогуртом, он добавит нежности.
По желанию подать со сметаной или, как я, с греческим йогуртом, он добавит нежности.


На весь экран

# шаг 17/19

Остывшие баклажанчики, как вы знаете, тоже вкусны, особенно летом.
Остывшие баклажанчики, как вы знаете, тоже вкусны, особенно летом.


На весь экран

# шаг 18/19

Итоговые фото помогал снимать мне сын.
Итоговые фото помогал снимать мне сын.


На весь экран

# шаг 19/19

Осталось попробовать!
Осталось попробовать!


поделиться фото
3.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад

Танюша, очень интересно, необычно получились с любимыми баклажанчиками!😋🍆🍆🍆

Т
Т
6 лет назад
ВикторияS,

Викуля,да,нас,любителей 💖 баклажанчиков,👌 много,только придумывай дополнения!))) 👆🙋🍴

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
6 лет назад

Какая интересная идея 😍 можно и деток накормить овощами с сосисками😉 😋

Т
Т
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Вооот...большие мальчики 👔 тоже любят сосиски,так что пригодится! 👋🍆👆

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Танечка, из простых ингредиентов такое презентабельное блюдо!!!👌👍😍

Т
Т
6 лет назад
ЭLENA,

Да...,нужно готовить,пока баклажаны 🍆 дешёвые (у нас меньше евро-1 кг). Для сравнения клубника 🍓 держится 3 евро-1 кг! 🙉

Simona
Simona
6 лет назад

Оригинальные рулетики и нарядная, яркая овощная подлива! Вкусно!😋🍅🍆💯👍💖

Т
Т
6 лет назад
Simona,

Рада поделиться вариантом любимых баклажанчиков! 👐🍆👋

Галина
Галина
6 лет назад

Здорово! Мне нравится😋

Т
Т
6 лет назад
Галина,

Пристраивайся с вилочкой,Галюш! 💁🍴🍆

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.