Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
17581
0
Реклама

Цесарка с шалфеем в белом вине

Цесарка с шалфеем в белом вине
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Цесарка — это царская курица, то есть она такая необыкновенная! Мясо цесарки очень вкусное, при этом оно гипоаллергенно, и даже яйца ее гораздо полезнее, чем куриные, к тому же цесарки практически никогда не болеют сальмонеллезом и другими болезнями, которые сказываются на качестве яиц. Приготовить этим способом неплохо и цыпленка, но мясо цесарки лучше сочетается с яркими травками типа шалфея. Цесарку можно готовить также не в духовке, а на плите — обжарить на сковороде со всех сторон, а потом потомить.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Пищевая ценность порции

836
кКал
35%
Белки78 г
Жиры52 г
Углеводы5 г
% от дневной нормы
19 %
10 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
1 тушка
150 мл
1 стакан
Для пряного масла
200 г
4 зубчика
1 шт.
1 щепотка
¼ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Духовку предварительно разогреть до 200‒225°С.
 


На весь экран

# шаг 2/7

Приготовить пряное масло: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью.
Приготовить пряное масло: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью.


На весь экран

# шаг 3/7

Листья шалфея мелко порезать, добавить в ступку с чесноком и растереть все еще немного ложкой, затем поперчить и перемешать.
Листья шалфея мелко порезать, добавить в ступку с чесноком и растереть все еще немного ложкой, затем поперчить и перемешать.


На весь экран

# шаг 4/7

Предварительно размягченное сливочное масло добавить к шалфею с чесноком и все перемешать.
Предварительно размягченное сливочное масло добавить к шалфею с чесноком и все перемешать.


На весь экран

# шаг 5/7

Тушку цесарки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем приподнять кожу и смазать мясо пряным маслом, оставшимся маслом смазать цесарку сверху и выложить в тяжелую сковороду с жаропрочными ручками.
Тушку цесарки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем приподнять кожу и смазать мясо пряным маслом, оставшимся маслом смазать цесарку сверху и выложить в тяжелую сковороду с жаропрочными ручками.


На весь экран

# шаг 6/7

Отправить цесарку в разогретую духовку и, перевернув один раз, запекать, пока она не станет золотистой, затем полить тушку белым вином, добавить в сковороду бульон, немного посолить и неплотно прикрыть фольгой.
Отправить цесарку в разогретую духовку и, перевернув один раз, запекать, пока она не станет золотистой, затем полить тушку белым вином, добавить в сковороду бульон, немного посолить и неплотно прикрыть фольгой.


На весь экран

# шаг 7/7

Убавить температуру в духовке до 160°С и запекать цесарку около 40 минут до готовности.
Убавить температуру в духовке до 160°С и запекать цесарку около 40 минут до готовности.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Фекла Михална
Фекла Михална
5 лет назад

Здесь немного не задалось, да?

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.