Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ватрушка с ягодами и творожным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
80
67980
3
Реклама
Рецепт дня

Творожно-шоколадный пирог

Творожно-шоколадный пирог
Творожно-шоколадный пирог
Творожно-шоколадный пирог
Творожно-шоколадный пирог
Творожно-шоколадный пирог
Приготовление
1 час и 50 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Несложный в приготовлениии пирог из шоколадного песочного теста и нежной начинки из творожного сыра Hochland, сметаны и яиц может стать достойным завершением новогоднего застолья. Понравится и детям, и взрослым.

Пирог испекла на день рождения мужа, который отмечаем 25 января. В этот день так много праздников — и китайский Новый год, и День студентов, и Татьянин день. Поздравляю всех студентов, бывших и настоящих, с праздником, а всех Татьян — с именинами!

Пищевая ценность порции

574
кКал
24%
Белки10 г
Жиры30 г
Углеводы66 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
1 шт.
200 г
175 г
2 ½ стакана
1 ч. л.
3 ст. л.
Начинка
2 шт.
280 г
220 г
175 г
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Для теста в миске соединить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо. Взбить до однородной массы.
Для теста в миске соединить размягченное сливочное масло, сахар, яйцо. Взбить до однородной массы.


На весь экран

# шаг 2/16

Порциями добавить просеянную муку и соду.
Порциями добавить просеянную муку и соду.


На весь экран

# шаг 3/16

Всыпать какао, перемешать до однородности.
Всыпать какао, перемешать до однородности.


На весь экран

# шаг 4/16

Замешенное тесто собрать в шар, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Замешенное тесто собрать в шар, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.


На весь экран

# шаг 5/16

Для начинки соединить яйца, сахар, ванилин, взбить.
Для начинки соединить яйца, сахар, ванилин, взбить.


На весь экран

# шаг 6/16

Для начинки я использовала нежный творожный сыр Hochland. Открыть 2 баночки (140 г) с творожным сыром Hochland.
Для начинки я использовала нежный творожный сыр Hochland. Открыть 2 баночки (140 г) с творожным сыром Hochland.


На весь экран

# шаг 7/16

Во взбитые с сахаром яйца добавить сметану и творожный сыр Hochland.
Во взбитые с сахаром яйца добавить сметану и творожный сыр Hochland.


На весь экран

# шаг 8/16

Взбить начинку до однородной массы.
Взбить начинку до однородной массы.


На весь экран

# шаг 9/16

Достать шоколадное тесто из холодильника. Разделить на 2 неравных части в соотношении примерно 1:5.
Достать шоколадное тесто из холодильника. Разделить на 2 неравных части в соотношении примерно 1:5.


На весь экран

# шаг 10/16

На пергаменте раскатать большую часть теста в круг диаметром, равным диаметру формы плюс бортики (4–5 см).
На пергаменте раскатать большую часть теста в круг диаметром, равным диаметру формы плюс бортики (4–5 см).


На весь экран

# шаг 11/16

Переложить тесто в форму, используя пергамент. Имейте в виду, что тесто очень мягкое и нежное, все время норовит порваться. У меня тоже кусок отвалился) Но тесто можно легко склеить пальцами и разровнять. У меня разъемная форма диаметром 28 см.
Переложить тесто в форму, используя пергамент. Имейте в виду, что тесто очень мягкое и нежное, все время норовит порваться. У меня тоже кусок отвалился) Но тесто можно легко склеить пальцами и разровнять. У меня разъемная форма диаметром 28 см.


На весь экран

# шаг 12/16

В песочную основу вылить сметанно-творожную начинку.
В песочную основу вылить сметанно-творожную начинку.


На весь экран

# шаг 13/16

Оставшуюся часть теста разделить на кусочки разной величины и формы и выложить на начинку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Во время выпечки начинка будет слегка подниматься. По окончании выпечки пирог сразу не вынимать из духовки. Дать ему постоять в выключенной духовке при открытой дверце 15–20 минут. За это время начинка вернется на место.
Оставшуюся часть теста разделить на кусочки разной величины и формы и выложить на начинку. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Во время выпечки начинка будет слегка подниматься. По окончании выпечки пирог сразу не вынимать из духовки. Дать ему постоять в выключенной духовке при открытой дверце 15–20 минут. За это время начинка вернется на место.


На весь экран

# шаг 14/16

Готовый пирог достать из духовки. Дать полностью остыть в форме, предварительно проведя тонким ножом между пирогом и стенками формы и открыв ключ разъемной формы.
Готовый пирог достать из духовки. Дать полностью остыть в форме, предварительно проведя тонким ножом между пирогом и стенками формы и открыв ключ разъемной формы.


На весь экран

# шаг 15/16

Остывший пирог выложить на блюдо и подать к праздничному новогоднему столу.
Остывший пирог выложить на блюдо и подать к праздничному новогоднему столу.


На весь экран

# шаг 16/16

Разрезать пирог на порции. Подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Разрезать пирог на порции. Подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 12
Отправить
ivan.v.tomilin
ivan.v.tomilin
4 года назад

Приготовил)Вышло вкусно :3
Спасибо за рецепт!

Simona
Simona
4 года назад
ivan.v.tomilin,

Большое вам спасибо за фотоотчёт и комментарий!💓Очень рада, что пирог вам понравился.😊

Т
Т
4 года назад

Спасибо за поздравление,Тамарочка!!! 👐🎈💃👩💖

Simona
Simona
4 года назад
Т,

Танечка, большое спасибо за голос!!😍😚🌷🌷🌷💕🌞

Т
Т
4 года назад
Simona,

ПОЗДРАВЛЯЮ с РД!!! 🎂🎁🌞🌹🌟

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
4 года назад

Тома, у тебя Жираф Жирафович)))😜😜😜

Simona
Simona
4 года назад
Svetlana Gorelova,

Света, точно!💯😅😍Большое спасибо за голос!!😍😊👋💓💞

ЭLENA
ЭLENA
4 года назад

Тома, уютный пирожок!!!😍👍

Simona
Simona
4 года назад
ЭLENA,

Лена, спасибо!!😊😚🌞

Натали*Лали
Натали*Лали
4 года назад

Славный пирог!😊😍👍👍👍

Simona
Simona
4 года назад
Натали*Лали,

Наташа, спасибо!😍🌞🌞

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.