Парфе — не семифреддо и не шоколадный мусс, а скорее замороженное пирожное с совершенно необычной консистенцией. Такие десерты, конечно, только для шоколадоголиков и кофеманов, к числу которых я

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из белого шоколада с ореховым пралине

Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Клубничный десерт

Настоящий король детских праздников! Почему дети так любят сливочное желе?! Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс «Два шоколада»

Если не любите слишком выраженный шоколадный вкус, уменьшите количество шоколада наполовину. Взбитые белки удобнее вмешивать венчиком движениями снизу вверх.

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Рецепт дня

Апельсиновый десерт со сливой

olga

28 декабря 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Мусс очень воздушный и насыщенный пузырьками, что делает его легким и нежным. На вкус десерт кисло-сладкий с медовым и ореховым ароматом.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Новогоднее волшебство с KENWOOD»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

368

кКал

15%

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

61 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

апельсиновый сок

Ингредиент

Апельсиновый сок обладает множеством полезных свойств, ярким цитрусовым вкусом и свежим бодрящим ароматом. Он используется для приготовления множества напитков, сладких блюд и десертов. Существуют и рецепты экзотических соусов с апельсиновым соком.

узнать больше

350 мл

манная крупа

крупа манная ТМ «Националь»

Ингредиент

Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.

узнать больше

1 ½ ст. л.

мед

Ингредиент

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

узнать больше

2 ст. л.

сливы

Ингредиент

В выпечку, в компоты, в соусы к мясным блюдам, к чаю, с простоквашей и просто так — с удовольствием!

узнать больше

6 шт.

фисташки очищенные

Ингредиент

Фисташками называют плоды вечнозеленого фисташкового дерева из семейства сумаховые.

узнать больше

2 ст. л.

мята

Ингредиент

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

узнать больше

2 веточки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Продукты для приготовления мусса.

На весь экран

# шаг 2/11

Выжимаем из апельсинов сок (от 300 до 350 мл, не более) и процеживаем через сито.

На весь экран

# шаг 3/11

Сливу очищаем от шкурки, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками. Одну сливу оставляем для украшения.

На весь экран

# шаг 4/11

Раскладываем дольки слив по креманкам.

На весь экран

# шаг 5/11

В сотейник или небольшую кастрюлю наливаем апельсиновый сок и отправляем на плиту. На слабом огне доводим сок до кипения.

На весь экран

# шаг 6/11

В кипящий сок тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня.

На весь экран

# шаг 7/11

Добавляем по вкусу 1–2 ст. л. меда и перемешиваем до его расплавления.

На весь экран

# шаг 8/11

Переливаем апельсиновую смесь в чашу миксера и взбиваем до полного остывания массы, минут 10. Я взбивала массу в два захода, каждый — по 5 минут, чтобы не перегреть миксер. Масса становится светлой, воздушной с небольшими пузырьками и увеличивается в объеме. Вот здесь не помешала бы помощь кухонной машины Kenwood.

На весь экран

# шаг 9/11

Аккуратно разливаем фруктовую смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час. За это время десерт станет более плотным, но воздушность сохранится.

На весь экран

# шаг 10/11

Перед подачей к столу достаем креманки из холодильника и украшаем мусс дольками сливы, листиками мяты или мелиссы и обжаренными на сухой сковороде измельченными орешками.

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе

Темный шоколад, нежность и сладость белого крема, кислинка абрикос и тонкий аромат лайма – идеальное сочетание! Это взрыв вкуса! Прекрасный праздничный десерт! Сок лайма можно заменить эссенцией с

Татьяна Онегина

24 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневая панна котта

Я не знаю людей, которые не любили бы панна котту, вариантов множество: можно приготовить соус, можно подать со свежими ягодами, можно натереть сверху шоколад — белый или черный, что вам больше

Юлия Высоцкая

11 ноября 2023

Рецепты

Персиковый мусс

все очень легко) а главное, для меня, не приторно)))

Кристиша

09 февраля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейный мусс

Я вообще обожаю шоколадные муссы и особенно люблю те, в которых нет сахара. Если вы любите десерты послаще, возьмите молочный шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)