Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Куриные митболы с салатом из киноа и руколы
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
36
27941
0
Реклама

Баклажаны, фаршированные рисом

Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Баклажаны лучше брать плотные, тяжеленькие! 

Пищевая ценность порции

293
кКал
12%
Белки12 г
Жиры19 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 шт.
2 банки
100 г
80 г
50 г
1 шт.
4 зубчика
1 пучок
4 веточки
4 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/16

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.


На весь экран

# шаг 3/16

Баклажаны разрезать пополам, затем, стараясь не повредить кожуру, вырезать сердцевину — должны получиться лодочки. Отваривать их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут, затем воду слить.
Баклажаны разрезать пополам, затем, стараясь не повредить кожуру, вырезать сердцевину — должны получиться лодочки. Отваривать их в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут, затем воду слить.


На весь экран

# шаг 4/16

Вырезанную из баклажанов мякоть порубить.
Вырезанную из баклажанов мякоть порубить.


На весь экран

# шаг 5/16

Стебель сельдерея тонко нарезать.
Стебель сельдерея тонко нарезать.


На весь экран

# шаг 6/16

Чеснок почистить, два зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа, а оставшиеся два мелко порубить.
Чеснок почистить, два зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа, а оставшиеся два мелко порубить.


На весь экран

# шаг 7/16

Помидоры протереть через сито.
Помидоры протереть через сито.


На весь экран

# шаг 8/16

Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить раздавленный чеснок, затем помидоры и уваривать соус на медленном огне в течение 15 минут, чтобы он слегка загустел.
Разогреть в сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить раздавленный чеснок, затем помидоры и уваривать соус на медленном огне в течение 15 минут, чтобы он слегка загустел.


На весь экран

# шаг 9/16

Петрушку мелко порубить.
Петрушку мелко порубить.


На весь экран

# шаг 10/16

Фету нарезать кубиками.
Фету нарезать кубиками.


На весь экран

# шаг 11/16

Пармезан натереть на мелкой терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.


На весь экран

# шаг 12/16

В большой сковороде разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла, добавить порубленный чеснок, сельдерей и паприку, а через минуту — мякоть баклажанов и обжаривать до появления легкой золотистой корочки.
В большой сковороде разогреть 1–2 ст. ложки оливкового масла, добавить порубленный чеснок, сельдерей и паприку, а через минуту — мякоть баклажанов и обжаривать до появления легкой золотистой корочки.


На весь экран

# шаг 13/16

Посолить, поперчить, добавить петрушку, отваренный рис, прогреть все вместе и снять с огня.
Посолить, поперчить, добавить петрушку, отваренный рис, прогреть все вместе и снять с огня.


На весь экран

# шаг 14/16

Добавить фету, половину пармезана, все перемешать и заполнить этой начинкой половинки баклажанов.
Добавить фету, половину пармезана, все перемешать и заполнить этой начинкой половинки баклажанов.


На весь экран

# шаг 15/16

В глубокую керамическую форму вылить половину томатного соуса, уложить начиненные баклажаны, присыпать оставшимся пармезаном и полить оставшимся томатным соусом.
В глубокую керамическую форму вылить половину томатного соуса, уложить начиненные баклажаны, присыпать оставшимся пармезаном и полить оставшимся томатным соусом.


На весь экран

# шаг 16/16

Запекать в разогретой духовке около 30–35 минут. Подавать, присыпав листьями базилика.
Запекать в разогретой духовке около 30–35 минут. Подавать, присыпав листьями базилика.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Светлана
Светлана
12 лет назад

Самые вкусные фаршированные баклажаны, которые я ела!!!!!! Правильно говорят сельдерея не бойтесь, он такую приятную сладость и аромат придает!!! Решила приготовить их для себя, т.к любимого просто воротит от баклажан) И что вы думаете, пока я ела, он решил попробовать у меня с тарелки "кусочек")).. съел почти весь мой, а потом и еще один баклажан, даже глазом не моргнув)Все бы так баклажаны не любили))

Ксения
Ксения
12 лет назад

мне как новичку было тяжеловато это приготовить))) но получилось очень вкусно!!!! муж был доволен. просит еще!)))

Марина
Марина
13 лет назад

мое любимое блюдо)) ммммммммм.........

Evgenia
Evgenia
13 лет назад

Очень понравился рецепт! Готовлю часто. Вкуснотищааааааа!!! :)

светлана
светлана
13 лет назад

Глядя на такую красоту,я таже запах чувствую! Чудесные баклажаны. Спасибо.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.