Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с брокколи, луком-пореем и сыром

Сыр подойдет любой, главное, чтобы он придавал начинке сливочную ноту, — можно взять даже брынзу, фету или сулугуни.

Юлия Высоцкая

18 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочный пирог с абрикосами

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Рецепт дня

Дрожжевой пирог с шоколадной пастой, маком и орехами

Лана

11 марта 2013

143

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это именинный пирог, в очередной раз пеку для своих близких, а рядом близких нет... Этот - для моей доченьки, просто захотелось сделать домашний праздник в ее честь, ведь вчера у нее был день рождения, а она очень далеко от меня... Метод формовки нашла в интернете, у Ольги С., рецепт и состав - мой. Готовила небольшую порцию теста, на 2 маленьких пирога. Один у меня получился с двумя начинками, а второй сделала просто с маком. Чем хорош пирог, так это тем, что начинки можно придумывать разные и комбинировать их по всякому. Будет вкусно, необычно и очень красиво. Можно использовать свое любимое, проверенное дрожжевое тесто, поэтому я не заостряю внимание на его составе. Пирог получился восхитительным, его стоит готовить и пробовать. Думаю, и вы не разочаруетесь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 3 ст.

дрожжи - 30 г

молоко - 200 мл

яйцо - 1 шт.

сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

соль

ванилин

сливочное масло - 40 г

растительное масло для смазки - 1 ст. л.

___________

Начинка:

мак - 150 г

сахар - 3 ст. л.

шоколадная паста - 2 ст. л.

орехи - 1 ст. л.

___________

яйцо для смазки

прозрачный конфитюр (любой)

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Замесить тесто по своему любимому рецепту. Не старайтесь забить тесто мукой, оно должно быть очень мягким, тянучим, липким вначале. Очень хорошо вымесить его, не менее 10 минут, чтобы отлипало от рук, накрыть пленкой и оставить. Дать тесту подняться.

На весь экран

# шаг 2/14

Приготовить маковую начинку таким способом - http://www.edimdoma.ru/retsepty/45004-pirogi-s-makom-po-ukrainski. Или залить мак водой, проварить его до выкипания воды, накрыть, дать остыть, а потом погружным блендером измельчить до белизны. Затем добавить сахар и размешать.

На весь экран

# шаг 3/14

Тесто разделить на 4 части, по 2 части на каждый пирог. Взять в работу одну часть, остальные накрыть, чтобы не заветривалось. Раскатать тесто в тонкую лепешку.

На весь экран

# шаг 4/14

Выложить лепешку в смазанную форму, где будете выпекать пирог. Наметить центр круга и положить в круг перевернутое блюдце или пиалу. Там будет другая начинка.

На весь экран

# шаг 5/14

В намеченный круг выложить шоколадную пасту, стараясь не заходить за края намеченного круга.

На весь экран

# шаг 6/14

Снова накрыть центр лепешки, уже с начинкой, пиалой. А по кругу выложить маковую начинку.

На весь экран

# шаг 7/14

Получится вот так.

На весь экран

# шаг 8/14

Взять вторую часть теста и снова раскатать ее в тонкую лепешку. Осторожно накрыть ею нижнюю лепешку с начинкой, чтобы не смазать содержимое внутри. Можно плотно защипать края, но я этого не делала.

На весь экран

# шаг 9/14

Опять накрыть серединку пиалой, чтобы легче делать разрезы. Разрезать тесто, выходящее за пиалу, на 4 сегмента.

На весь экран

# шаг 10/14

Каждый четвертый сегмент - разрезать еще пополам.

На весь экран

# шаг 11/14

И еще каждую часть разрезать.

На весь экран

# шаг 12/14

Теперь каждую разрезанную часть перевернуть против часовой стрелки.

На весь экран

# шаг 13/14

Освободить серединку от пиалы, предварительно вдавив ее в тесто хорошенько, чтобы оставить границу и начинки при выпечке не смешались. Дать пирогу немного подняться. Смазать его яйцом и серединку посыпать орехами. Выпекать при температуре 170 гр, минут 20, до зарумянивания, смотрите по вашей духовке.

На весь экран

# шаг 14/14

Готовый пирог, смазать любым прозрачным конфитюром или медом для блеска и запаха. Накрыть. Дать постоять 10 минут и можно приступать к чаепитию......

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые

Юлия Высоцкая

16 июня 2015

Рецепты

Пирог с говядиной болоньезе

Пышка

23 февраля 2024

Рецепт месяца

Кростата с двойной начинкой

Alesia

29 марта 2024

Рецепты

Плетенка с курицей, грибами и творожным сыром

Ну, что здесь скажешь! Вкусно, смачно и сытно!! Вкусен, как в горячем, так и в холодном виде.

Екатерина Корженевская

13 июля 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)

Что готовим

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

423

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

179

Комментарии — 143

...

11 лет назад

Привет, Светлана!😌 Очень понравилась твоя идея оформления пирога. Сегодня пекла по твоему рецепту теста, также взяла идею самой формировки пирога, и оставила шоколадную серединку, но маковую начинку заменили своей любимой - ореховой. Спасибо тебе!💖 Такая вкусная радость! Я даже не успела сфотографировать, но, поверь на слово, вышло чудно! Очень благодарна тебе, спа-си-бо! 💖Испеку еще раз - обязательно покажу! Такую красоту грех скрывать😉 Спасибо еще раз!🌹

Лана

11 лет назад

...,

Дианочка, тебе спасибо, что поделилась своими впечатлениями, мне очень-очень приятно. Я радуюсь вместе с тобой😃😍😘 Сама еще хочу его повторить, пусть хоть жара спадет...

...

11 лет назад

Лана,

А у нас прохладно, даже очень. Я все за тесто переживала, но я немного прогрела духовку и выключила, после чего поставила туда посуду с тестом. Все прекрасно поднялось)😌

Eva

11 лет назад

Мой каравай 4 слойный...и мак мне было лень замачивать, выпаривать, блендерировать. Получилось ооочень вкусно несмотря на внесённые изменения!:) спасибо за рецепт! 😍😘

Лана

11 лет назад

Eva,

Марусенька, какой богатый красавец у тебя получился😍😍, мне так приятно, что ты захотела его приготовить😱. Оценила!👌 Я сама еще буду печь его не раз!😊

натахан

11 лет назад

Ланочка!😘 Поздравляю с РД! Очень интересное оформление...😳🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Лана

11 лет назад

натахан,

Спасибо, Наташа, еще и вкусное 😱pooh_lol

11 лет назад

Ланочка,поздравляю с РД!!! 💗🌸💐

Лана

11 лет назад

Т,

Танечка, спасибо тебе😘

Аня радуга

11 лет назад

Ланушка поздравляю с РД!! 💖🌷🌷🌷

Лана

11 лет назад

Аня радуга,

Спасибо, Анечка!😘💗

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Дрожжевой пирог с шоколадной пастой, маком и орехами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3