Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Юлия Высоцкая

21 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Голубцы из савойской капусты с пряным рисом

Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Паэлья

Юлия Высоцкая

26 февраля 2010

Приготовление

6 часов и 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Из телепередачи

Об оливковом масле от 21 января 2007

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1450

кКал

61%

Белки

86 г

Жиры

64 г

Углеводы

128 г

% от дневной нормы

22 %

12 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности, в конце посолить.

На весь экран

# шаг 2/20

Стручковую фасоль и зеленый горошек предварительно разморозить.

На весь экран

# шаг 3/20

Влить в сотейник 50 мл белого вина и отварить в нем мидии.

На весь экран

# шаг 4/20

Стручковую фасоль отваривать в течение 5 минут в подсоленной кипящей воде, затем воду слить.

На весь экран

# шаг 5/20

Шафран залить небольшим количеством кипятка.

На весь экран

# шаг 6/20

Куриное филе и свинину нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 7/20

Муку перемешать со щепоткой соли и перца и обвалять в этой смеси кусочки курицы.

На весь экран

# шаг 8/20

Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу до золотистого цвета и выложить на тарелку.

На весь экран

# шаг 9/20

Кусочки свинины обвалять в муке со специями, обжарить в той же сковороде и выложить на тарелку.

На весь экран

# шаг 10/20

В этой же сковороде быстро обжарить креветки и выложить на тарелку.

На весь экран

# шаг 11/20

Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно нарезать.

На весь экран

# шаг 12/20

Лук и чеснок почистить и крупно порезать.

На весь экран

# шаг 13/20

В ту же сковороду добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанные перец, лук и чеснок до прозрачности.

На весь экран

# шаг 14/20

Охотничьи колбаски нарезать кусочками.

На весь экран

# шаг 15/20

Помидор натереть на терке, выложить мякоть в сковороду и тушить 2–3 минуты.

На весь экран

# шаг 16/20

Добавить в сковороду отваренную фасоль, размороженный горошек, нарезанные колбаски, свинину, курицу, рис и размоченный шафран, влить 50 мл вина и 1 ст. ложку оливкового масла.

На весь экран

# шаг 17/20

Залить подогретым куриным бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15–18 минут до готовности риса.

На весь экран

# шаг 18/20

Посолить и поперчить, добавить стручковую фасоль, креветки, мидии и оливки, влить оставшееся оливковое масло.

На весь экран

# шаг 19/20

Накрыть кастрюлю крышкой, а сверху влажным полотенцем и оставить на 10 минут.

На весь экран

# шаг 20/20

....

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста орзо с фрикадельками

Орзо — одна из разновидностей итальянской пасты, внешне напоминающая рисовые зерна. Изготавливается из муки твердых сортов пшеницы высшего качества. Такая паста не разваривается и не слипается.