Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Супчик из чечевицы с пореем и помидорами

Бульон можно взять и куриный, добавляйте его по вкусу, чтобы консистенция получилась такая, как вам нравится.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей

Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Согревающий овощной суп с томатами, фасолью и чечевицей

Сабина

01 сентября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Осень. Хочется тепла. Овощной суп - это всегда и так приятно. А за счёт добавленной фасоли и чечевицы суп выходит очень сытным и белковым. Не слишком жидкий, не слишком густой. Вариант "первовторого".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 красный перец

1 зелёный перец

1 жёдтый перец

3 средних моркови

1 небольшой цукини

1/8 корня сельдерея

1 крупная луковица

1 головка зелёного лука с перьями

500 мл пассированных томатов

750-900 мл овощного бульона и лимонный сок

(или 750 мл бульона, 100-150 мл белого вина)

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сладкой сушёной паприки

соль, перец

1 ч.л. сушёного базилика

1 ч.л. тимьяна или орегано

1 ст.л. тросникового сахара

1 небольшая баночка белой фасоли

5 ст.л. красной чечевицы

свежая петрушка

(на любителя пищевые дрожжи в хлопьях для придания слегка сырного вкуса и увеличения содержания белка)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Снимаем шкурку с перцев по желанию (сперва запечь), либо оставляем так. По усмотрению. Затем режем перец небольшими кусочками.

На весь экран

# шаг 2/11

Затем шинкуем остальные овощи, чтобы все овощи были приблизительно одного размера. И дело не только в эстетике! Так овощи будут готовиться примерно одинаковое количество времени.

На весь экран

# шаг 3/11

Далее берём большую кастрюлю с толстым дном, разогреваем в ней оливковое масло, слегка обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем.

На весь экран

# шаг 4/11

Далее в кастрюлю отправляются перец, сельдерей и цукини. Дайм овощам привыкнуть к температуре.

На весь экран

# шаг 5/11

Всыпаем порошок паприки и вино / лимонный сок + часть овощного бульона. Даём немного протушиться.

На весь экран

# шаг 6/11

Добавляем томаты и бульон, доводим до кипения. Перчим, добавляем травы и дрожжи, но не солим!

На весь экран

# шаг 7/11

Отправляем в кастрюлю фасоль и чечевицу (если посолить заранее, чечевица будет вариться сто лет!).

На весь экран

# шаг 8/11

Варим, периодически помешивая, чтобы суп не пригорел, до готовности чечевицы минут 15-20.

На весь экран

# шаг 9/11

Солим, проверяем на остроту. Я по вкусу добавила хариссы.

На весь экран

# шаг 10/11

Посыпаем петрушкой и наслаждаемся согревающим супом и видом из окна.

На весь экран

# шаг 11/11

Если кому-то не хватаем густоты, то можно добавить картошки или вершимели.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливочный грибной суп

MERI

25 августа 2023

Рецепты

Польский капустняк из квашеной капусты

По заказу Лизы (Liza) публикую рецепт капустняка, который готовят в Украине очень часто. Сколько готовлю его, всегда думаю, что этот суп относится к украинской кухне (думаю, что Лиза была уверена в