Украшать можно сливками, но так как я пекла большой торт, сливок мне не хватило и я украшала кремом "Мокрое безе" или швейцарская меренга. Этот крем очень легкий на вкус и очень хорош в работе.
Как его приготовить?
Возьмем 4 белка, 1 стакан сахара, если белки от больших яиц, то сахара надо взять побольше, 1 грамм или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, ванилин.
Белки взбиваем на малой скорости, как только масса станет пузыриться, добавляем сахар, лимонную кислоту и ванилин, перемешали и сразу ставим на водяную баню, постоянно взбиваем в течение 12-15 минут. Вода должна кипеть и бульки касаться посуды с белками.
Крем густеет, отскакивает от дна. Снимаем с огня и взбиваем минуты 3-4. Он становится плотным и наматывается на лопасти миксера.
Этот крем легко переносит окраску порошковыми красителями. Я использую натуральные, фирмы"Парфе".
А у меня вопрос- в 4 пункте сказано не отжимать смесь, а использовать её. В 8 пункте говорится что надо взять молоко кокосовое. Так чего надо и сколько?
Вот удалять негативный отзыв, при том справедливо указывавший на дефекты рецепта это уже совсем ненормально. Если вам важны тодько хвалебные слова, а не конструктивная критика, мне вас жаль.
А кто же его удалял???😳Откройте глаза шире...я сомневаюсь, что вы пекли торт, потому что вы не ответили на мои вопросы, обвиняете меня только, даже толком не зная в чем!
Ужасный рецепт! Многие шаги просто пропущены, куда девать сахарную пудру в креме? Каким образом можно смешать практический жидкий крем из кокоса со сливками? Они полностью растворились, получилась жижа! Перепортила столько дорогих продуктов, что можно было купить торт на заказ! Автор, хотя бы откорректируйте шаги в вашем рецепте, жду комментарией людей которые реально приготовили торт именно по этому рецепту, а не восклики вроде “какой красивый торт”!😠😡😤😠
Алена, добрый день!!! Очень жаль, что у вас не получилось, и вы перепортили столько дорогостоящих продуктов! Сливки-150 р, кокос-60 р? Или у вас не получился даже бисквит? А сахарная пудра из крема куда должна деться????😳 Желатин добавляли в сливки??? Я прочитала рецепт еще раз, пекла этот торт давно, но все делала именно так, как описано....Даже не знаю, почему у ВАС не вышло...конечно, проще всего обвинить кого-то в своих неудачах, а комментарии пишут кулинары, которые много готовят, и по прочтению рецепту уже понимают что к чему
Спасибо за приятный отзыв!😌😍
Очень вкусное сочетание кокоса, сливок и белого шоколада! 😋😋 Забираю в копилочку!😉💐😘