Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог с белым шоколадом и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
53283
0
Реклама

Рыба под слоеным тестом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

Пищевая ценность порции

520
кКал
22%
Белки21 г
Жиры29 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
5 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 пласт
120 г
2 шт.
1 шт.
3 веточки
150 мл
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 шт.
1 щепотка
¼ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/10

Лук почистить и порубить.
Лук почистить и порубить.


На весь экран

# шаг 3/10

Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.
Разогреть в сковороде по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла, выложить лук, добавить веточки тимьяна, лавровый лист, слегка посолить, поперчить и обжарить.


На весь экран

# шаг 4/10

Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.
Когда лук станет прозрачным, влить рыбный бульон, херес и уварить жидкость вполовину.


На весь экран

# шаг 5/10

Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.
Слить бульон через сито, удалить веточки тимьяна и лавровый лист, а затем измельчить лук погружным блендером, подливая небольшими порциями процеженный бульон, так чтобы получилась консистенция густого соуса.


На весь экран

# шаг 6/10

Семгу нарезать тонкими полосками.
Семгу нарезать тонкими полосками.


На весь экран

# шаг 7/10

Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.
Рабочую поверхность присыпать мукой, немного раскатать тесто и вырезать из него два круга.


На весь экран

# шаг 8/10

Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.
Две небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить рыбу, вылить луковый соус и накрыть кружками из теста.


На весь экран

# шаг 9/10

Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.
Желток взбить вилкой со щепоткой соли, смазать тесто и сделать в центре крестообразный разрез.


На весь экран

# шаг 10/10

Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Анна Белашкова
Анна Белашкова
9 лет назад

А поняла) Я сначала подумала, что один круг теста на дно, а вторым прикрыть. А на дно тесто не нужно, сразу рыбу с соусом. Так?

Анна Белашкова
Анна Белашкова
9 лет назад

Я не поняла, зачем две керамические формы?

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.