Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Перец, фаршированный мясом и красным рисом

Юлия Высоцкая

15 марта 2015

Приготовление

1 час и 15 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Перец можно тушить в овощном или курином бульоне.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Из телепередачи

Нескучные овощи от 15 марта 2015

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1233

кКал

52%

Белки

76 г

Жиры

56 г

Углеводы

85 г

% от дневной нормы

19 %

11 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

На весь экран

# шаг 2/12

Красный лук почистить и мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/12

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.

На весь экран

# шаг 4/12

Гвоздику, можжевельник и тмин растереть в ступке в мелкую крошку.

На весь экран

# шаг 5/12

В сковороду с луком добавить измельченные специи, подкопченную паприку, томатную пасту и все перемешать.

На весь экран

# шаг 6/12

Говядину измельчить в мясорубке, добавить к луку со специями, влить 100 мл портвейна, все перемешать и готовить 7–10 минут на медленном огне.

На весь экран

# шаг 7/12

Выложить к фаршу отваренный рис, посолить, поперчить, добавить листья розмарина и все перемешать.

На весь экран

# шаг 8/12

У сладкого перца срезать верхушку с веточкой, удалить семена и перепонки.

На весь экран

# шаг 9/12

Наполнить перец фаршем и поместить вертикально в тяжелый сотейник.

На весь экран

# шаг 10/12

Лимон разрезать на 4 части и выложить в кастрюлю к перцу.

На весь экран

# шаг 11/12

Разрезать пополам 2 помидора и вместе с оставшимися целыми помидорами уложить в сотейник так, чтобы уплотнить нафаршированный перец, затем накрыть перец «крышечками».

На весь экран

Выложить к овощам веточки петрушки, влить оставшееся вино и столько горячей воды, чтобы перец был погружен в жидкость на треть, все посолить, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40 до готовности.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Булгур с мясом и овощами

Булгур — очень удачная крупа, она не разваривается, даже если переварить, и этим выгодно отличается от риса. Рекомендую ее для блюд в стиле плов или пилав, мясо можете брать любое, овощи добавлять

daiquiri

05 января 2024

Рецепты

Басма

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово: немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на

Ktaara

10 августа 2013

Рецепты

Горшочки из баклажанов с бараниной, томатами и сыром

Баранина отлично сочетается с баклажанами, а томаты и плавленый сыр Hochland с крупными кусочками настоящих ароматных грибов сделают вкус блюда насыщенным и ярким. Удивите близких необычной подачей