С удовольствием представляю вам совершенно необычный для меня шоколадный пирог или тарт, как хотите.
Основа его не выпекается и на вкус напоминает грильяж, но орехов там нет. В состав начинки входит арахисовая паста, но она очень ненавязчива и, как это ни странно, придаёт крему немного кофейный вкус. 
Мини-бретцели солёные и это тоже добавляет определённый шарм, особенно, если вы любите солёную карамель.
До сих пор я никогда не пробовала ничего похожего и этим пирогом осталась очень довольна! После первого кусочка хочется второй, потом третий...
Из Википедии: "Брецель (нем. Brezel), также Pretzel , в Баварии/Австрии «брецн», в Швабии «бретцет», в Люксембурге «бретцель», — крендель, широко распространённый в южной Германии, диаметром около 10-15 см.
По старой легенде, брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую 3 раза можно увидеть солнце."
Для пирога нужны мини-бретцели. Я пишу бреТцель, потому что так указывают на отечественных упаковках.
Если не найдёте в ближайшем магазине, то их можно заменить солёной соломкой, а дизайн придумать свой.
Арахисовую пасту можно приготовить самостоятельно. Сливки в рецепте указаны 33%, но мне было удобнее взять пакет сухих "Сливок для взбивания" (на 150 мл молока), т.к. не нашла упаковку с 200 мл обычных, а 500 мл мне ни к чему.
Шоколад желательно использовать хорошего качества, с содержанием какао не менее 70%.
Я не смогла добавить в таблицу ингредиенты так, как они должны быть, поэтому подробно укажу здесь. Изначально в рецепте продукты были указаны для формы 20х28 см, но моя 22х22 см, поэтому я уменьшила вес каждого на 1/7.
Для основы:
150 г горького шоколада
50 г мини-бретцелей ( а не "печенье сухое")
110 г кукурузных хлопьев без сахара
Для крема:
2 листа белого желатина или 1 ч.л.с верхом порошкового
170 г мягкого сливочного сыра
85 г сахара
130 г арахисовой пасты
170 г сливок для взбивания
1 ч.л. закрепителя для сливок (если нужно)
Для покрытия:
150 г горького шоколада
24 шт. мини-бретцелей
Понадобится пищевая плёнка, бумага для выпечки и форма с поднимающимся дном (в идеале).
Время приготовления указано с учётом охлаждения.
Этот тортик-пирог делала не на праздник, а на пробу, потому решила не мучиться с окунанием каждого брецеля в шоколад, а залила просто сверху. Торопилась, было интересно попробовать скорей:) Но, фото покажу все равно:)
В целом идея понравилась, но, для нас слишком "шоколадно", даже горько :( Отковыривали хотя бы верхние куски шоколада и ели. Ну и вкуса арахисовой пасты слишком много и нужна ли она вообще.. В следующий раз ее уберу. Ну и с шоколадом решу - можно смешать с молочным, например.
Елена, добрый день! Сразу приглянулся этот десерт! Во -первых, сразу знала что будет вкусно ( готовила не один раз уже Ирин многослойный трюфельный пай, а продукты перекликлаются), во-вторых, очень понравилось оформление! Делала приходу гостей, все оценили и взрослые, и детки! Очень вкусная и хрустящая основа, отлично держит форму! и начинка нежная.. У меня арахисовая паста была с орешками, мне кажется они отлично тут вписались!)) Спасибо большое за рецепт!
Даша, на здоровье! Ужасно приятно, что Вы обратили внимание на этот рецепт! Благодарю за подробный отзыв и фото! 💐 А паста с кусочками орехов-почему бы и нет?😄 Больше вкуса, больше хруста-это здорово!😄😍
Леночка! Ну, ты же понимаешь...., что я все пропустила!!!! 😱 😱 😩 Но, благодаря голосованию за РМ у меня есть возможность реабилитироваться!!!!!!! pooh_lol В общем, твой тарт (торт?) - бомба!!! Очень мне такой десерт по вкусу.... Чем-то мне отдаленно напомнил мой Пай "Многослойный трюфель"... Сочетание сладкого-соленого, с добавлением арахисовой пасты! 😋 http://www.edimdoma.ru/retsepty/56800-pay-mnogosloynyy-tryufel-dlya-evy-eva 💗 Мой голос - тебе! 😘💐
Спасибо, Ирочка!!!😍🌹 Я его пирогом называю.😄 Вкусный-не то слово и любимого шоколада в нём немерено! И таки да! Сладко-солёный с арахисовой пастой и сыром! Мне здесь и основа, и крем ОЧЕНЬ нравятся!😇
😄 Пусть будет пирог.... )))) Хотя, может быть тогда уж лучше пай???! 😄😚 Да! все в нем супер вкусно..... 😋😋 Держу за тебя кулачки! 💖
Тогда уж тарт!😄😄😄 Спасибо, дорогая! Не думаю, что он будет призёром.😊
💗🍀💗
Елена, торт потрясающий!)загорелась сделать, но с формой напряженка😩 подскажите, какой у вас фирмы? Видела в тескома раз движению форму, но без дна😕 а есть просто квадратная со съемными стенками, как круглые с замочком сбоку такие. Посоветуйте пожалуйста, какая доя Вашего тортика подойдет и на будущее пригодится:)😌
Вика, к сожалению, я давно покупала все эти формы и не помню от каких они фирм, да это и не важно! Важно, чтобы стенки и дно разъединялись. Пусть не будет ребристых бортиков, как у моих форм, но Вы без проблем сможете извлечь из формы основу торта. Обычные разъёмные для тортов вполне подойдут. Если Вы про такую http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=623296 , то ,думаю, это то, что проще всего найти. И в будущем она Вам пригодится!😊👌
спасибо большое!))))куплю форму и первым делом Ваш тортик!))))))😌
Удачи!😊 Мне уже сообщили, что рецепт повторили. Только вместо хлопьев брали шоколадные шарики (сухие завтраки), но всё остальное по рецепту. Семья, а это мужчины, остались очень довольны!😇😄
Ооо, я даже не сомневаюсь, что тортик объедение!тем более с арахисовой пастой!)она очень интересна в сочетании с шоколадом!)))ням😊
Лена, не было меня в этот день, не проголосовала, прости.😢 Поздравляю с РД, шикарная идея!😍💐💐💐
Спасибо,Светик!!!😊💖🌺Я тебе кусочек оставила, бери!😄