Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
21515
0
Реклама

Пирог с капустой

Пирог с капустой
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог с капустой  делать несложно, быстро. Тесто с добавлением сухого вина придает ему пикантность. Верх пирога оформлен стружкой из теста. Что касается начинки из капусты, здесь, думаю, никого уговаривать не надо. 

Пищевая ценность порции

395
кКал
16%
Белки7 г
Жиры25 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для смазывания
1 шт.
½ ч. л.
Тесто
150 г
70 г
1 щепотка
300 г
Начинка
430 г
1 ст. л.
3 шт.
2 ч. л.
40 г
⅖ ч. л.
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Муку с солью смешать с охлажденным маслом, порезанным на кусочки. Добавить холодное вино, перемешать до однородности.
Муку с солью смешать с охлажденным маслом, порезанным на кусочки. Добавить холодное вино, перемешать до однородности.


На весь экран

# шаг 2/9

Скатать в шар, завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
Скатать в шар, завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 3/9

Отварить вкрутую яйца. Капусту порезать (в ингредиентах дала вес порезанной уже капусты). Лук очистить, порезать, обжарить слегка на оливковом масле, добавить капусту, посолить, обжарить с добавлением сливочного масла. Яйца порезать, смешать с остывшей начинкой.
Отварить вкрутую яйца. Капусту порезать (в ингредиентах дала вес порезанной уже капусты). Лук очистить, порезать, обжарить слегка на оливковом масле, добавить капусту, посолить, обжарить с добавлением сливочного масла. Яйца порезать, смешать с остывшей начинкой.


На весь экран

# шаг 4/9

Тесто вынуть из холодильника, разделить на три части. Одну — для донышка, другую — для бортиков, третью убрать в морозильную камеру минут на 10-15. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке. Убрать в холодильник.
Тесто вынуть из холодильника, разделить на три части. Одну — для донышка, другую — для бортиков, третью убрать в морозильную камеру минут на 10-15. Вынуть тесто из морозильной камеры, натереть на крупной терке. Убрать в холодильник.


На весь экран

# шаг 5/9

Форму закрыть пекарской бумагой (дно и борта), часть теста раскатать и положить на дно, сделать бортики из теста, прикрепить к донышку, на дне сделать проколы вилкой. Край бортиков обработать колесиком для пиццы. Убрать форму с тестом в холодильник минут на 20-30.
Форму закрыть пекарской бумагой (дно и борта), часть теста раскатать и положить на дно, сделать бортики из теста, прикрепить к донышку, на дне сделать проколы вилкой. Край бортиков обработать колесиком для пиццы. Убрать форму с тестом в холодильник минут на 20-30.


На весь экран

# шаг 6/9

Духовку разогреть до 200°C. Вынуть форму с тестом из холодильника. Положить начинку.
Духовку разогреть до 200°C. Вынуть форму с тестом из холодильника. Положить начинку.


На весь экран

# шаг 7/9

Тесто, натертое на терке, равномерно распределить по верху пирога. Слегка прижать верхний слой рукой.
Тесто, натертое на терке, равномерно распределить по верху пирога. Слегка прижать верхний слой рукой.


На весь экран

# шаг 8/9

Желток размешать с молоком, смазать верх пирога кисточкой желтком. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока верхний слой не зарумянится. У вас может потребоваться чуть меньше или больше времени. Через 30 минут проверьте пирог.
Желток размешать с молоком, смазать верх пирога кисточкой желтком. Поставить в духовку на 40-45 минут, пока верхний слой не зарумянится. У вас может потребоваться чуть меньше или больше времени. Через 30 минут проверьте пирог.


На весь экран

# шаг 9/9

Вынуть пирог из духовки. Освободить от формы. Можно подавать сразу, а можно есть в охлажденном виде, так же вкусно. Приятного аппетита!
Вынуть пирог из духовки. Освободить от формы. Можно подавать сразу, а можно есть в охлажденном виде, так же вкусно. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
8 лет назад

Симпатишненький такой!!!!!!!!!!!!!!! тесто такое впервые встретила 😊

Мальва
Мальва
8 лет назад
Ирина Арканникова,

Ириша, спасибо большое за такую оценку😍😘😊

burro.salvia
burro.salvia
8 лет назад

Пирог бесподобен, Лена! )))) И капустную начинку люблю..., и тесто на белом вине! 😋👌 👌 Вкуснейшая выпечка! 💐

Мальва
Мальва
8 лет назад
burro.salvia,

Ириша, спасибо большое за такие слова, очень приятно😍😘😊

Т
Т
8 лет назад

Леночка,очень аккуратный вкусный пирожок! 😋😎🌺

Мальва
Мальва
8 лет назад
Т,

Танюша, очень приятно, что тебе пирожок понравился😍😘🌹

ВикторияS
ВикторияS
8 лет назад

И капусточка, и тесто печочное 😋 - ах, как вкусно!!!😋😋😋😍 Да пирожок так красиво подан на чудесной тарелочке, очень и очень все замечательно, Леночка!!😉💖🌹

Мальва
Мальва
8 лет назад
ВикторияS,

Викочка, спасибо большое за теплые слова, у нас дома - все любители таких пирожков😍😘🌺

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

С капустой очень люблю, вкусно безумно😋😋

Мальва
Мальва
8 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое за приятные слова😍🍀😊

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.