Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
98854
5
Реклама

Маффины с яблоком и морковью

Маффины с яблоком и морковью
Маффины с яблоком и морковью
Маффины с яблоком и морковью
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
16 персон
 

ОПИСАНИЕ

За неимением времени в последнее время отдаю предпочтение быстрой и простой выпечке. В ней есть своя прелесть. Домашняя, уютная, необременительная и доступная. Но все же и в простой выпечке должна быть изюминка. Сегодня угощаю маффинами с добавлением яблока и моркови. В тесте 3 вида муки: полбяная, пшеничная и кукурузная. Кроме того, в его состав входят овсяные хлопья и растительное масло, а также вместо традиционного коровьего молока — миндальное. Маффины, как и любую другую выпечку, нельзя назвать полезной, но в наших силах сделать ее менее вредной. А мои маффины получились нежными, воздушными, ароматными. Прошу! 

Пищевая ценность порции

234
кКал
9%
Белки4 г
Жиры11 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
1 шт.
3 шт.
2 шт.
120 мл
120 мл
280 г
1 щепотка
1 ч. л.
½ ч. л.
150 г
1 пакет
2 щепотки
1 ч. л.
по вкусу
2 горсти

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Взбить сахар с яйцами в светлую пенистую кремовую массу. Взбивать 5 минут.
Взбить сахар с яйцами в светлую пенистую кремовую массу. Взбивать 5 минут.


На весь экран

# шаг 2/10

Не переставая взбивать, влить подсолнечное масло, затем молоко (у меня — миндальное) и ванильный сахар, взбить до однородной консистенции.
Не переставая взбивать, влить подсолнечное масло, затем молоко (у меня — миндальное) и ванильный сахар, взбить до однородной консистенции.


На весь экран

# шаг 3/10

В отдельной миске смешать муку (в оригинальном рецепте только пшеничная, у меня смесь из 140 г полбяной или спельтовой, 100 г пшеничной и 40 г кукурузной), овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, щепотку соли, кардамон и корицу.
В отдельной миске смешать муку (в оригинальном рецепте только пшеничная, у меня смесь из 140 г полбяной или спельтовой, 100 г пшеничной и 40 г кукурузной), овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, щепотку соли, кардамон и корицу.


На весь экран

# шаг 4/10

3 некрупные морковки и 1 средней величины яблоко натереть на терке. Слегка смешать с 2–3 ложками мучной смеси.
3 некрупные морковки и 1 средней величины яблоко натереть на терке. Слегка смешать с 2–3 ложками мучной смеси.


На весь экран

# шаг 5/10

В жидкую составляющую в три раза вмешать яблочно-морковную смесь, чередуя с мучной. Взбивать ничего не надо, просто снять венчик и аккуратно перемешать. Можно использовать лопаточку.
В жидкую составляющую в три раза вмешать яблочно-морковную смесь, чередуя с мучной. Взбивать ничего не надо, просто снять венчик и аккуратно перемешать. Можно использовать лопаточку.


На весь экран

# шаг 6/10

Всыпать рубленные грецкие орехи и размешать.
Всыпать рубленные грецкие орехи и размешать.


На весь экран

# шаг 7/10

Формы для маффинов (если не силиконовые) смазать маслом и посыпать мукой. В силиконовые для подстраховки можно выложить бумажные вставки. Наполнить тестом до краев. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 мин. Проверить на сухую палочку. Мои формы немного меньше стандартных, поэтому у меня получилось 16 маффинов. У вас количество может быть другим.
Формы для маффинов (если не силиконовые) смазать маслом и посыпать мукой. В силиконовые для подстраховки можно выложить бумажные вставки. Наполнить тестом до краев. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 мин. Проверить на сухую палочку. Мои формы немного меньше стандартных, поэтому у меня получилось 16 маффинов. У вас количество может быть другим.


На весь экран

# шаг 8/10

Маффины полностью остудить на решетке.
Маффины полностью остудить на решетке.


На весь экран

# шаг 9/10

При подаче посыпать сахарной пудрой.
При подаче посыпать сахарной пудрой.


На весь экран

# шаг 10/10

Приятного!
Приятного!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 14
Отправить
Алла
Алла
4 года назад

Вика, когда я вижу растительное масло в ингредиентах в мл, постоянно озадачиваюсь, как перевести в граммы )?

vicky
vicky
4 года назад
Алла,

Алла, честно говоря, никогда не думала об этом. У меня есть мерный стаканчик и я добавляю в мл. Но интернет нам в помощь)! Вот что я нашла :
Вес растительного масла в одной столовой ложке составляет 17 грамм.
17 грамм соответствуют объему 16 мл. (127,5 г понадобится для маффинов)
Или:
В одном полном граненом стакане растительного масла, наполненного до краев (до каемки) вмещается 250 мл (240 грамм) растительного масла.

В 1 граненом стакане растительного масла, наполненного по риску вмещается 200 мл (190 грамм) растительного масла.

Алла
👍
1
Алла
4 года назад
vicky,

Да, я тоже читала про ложки. Смущал только тот факт, что ложки все разного размера. А вот про стаканы не видела информацию. Получается, что в общем-то отличие объёма от веса минимальное. Спасибо ). Всё уложилось в голове. 🤗

mag61110
mag61110
5 лет назад

Сколько овсяных хлопьев нужно?

vicky
vicky
5 лет назад
mag61110,

80 граммов.

vicky
vicky
6 лет назад

Девочки, спасибо большое за ваши голоса маффинам 🎀🎉🌹❣️❤️🎈

Т
Т
6 лет назад

Люблю такую выпечку! 👐

vicky
vicky
6 лет назад
Т,

Тань, и нам понравилось 😊спасибочки 🍁❤️🎈

Виктория
Виктория
6 лет назад

Викусь, ничего себе, незамысловатые 🤪 Ооочень вкусные, аппетитные и замысловатые в плане ингредиентов 👍💐 Вкусно 😋 очень 💕

vicky
vicky
6 лет назад
Виктория,

У меня если не навороченные, значит незамысловатые 🤣шучу! На самом деле я оооочень редко пеку маффины или кексы, скучно 😴поэтому такого рода выпечку отношу автоматом к простой! Да простит меня почтенная публика ❤️🍁❤️

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.