Реклама
Рис с мидиями и рапанами
Lusechka
18 августа 2012
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Рапаны — брюхоногие моллюски, они обитают в Тихом и Индийском океанах, а также прилегающих к ним морях. С 1947 г. они были замечены и в Черном море. В настоящее время их считают вредителями, так как рапаны питаются устрицами и мидиями, фильтрующими воду. Регулировать популяцию этого моллюска можно только с помощью морских звезд. Однако рапаны приносят не только вред, но и пользу: они весьма ценятся за красивые раковины, а также за удивительно вкусное мясо. Блюда из рапана не только вкусны, но и полезны, ведь мясо этого моллюска содержит много белка и ценных микроэлементов. Чтобы порадовать себя и близких одним из таких блюд, нужно знать, как достать рапана из раковины и правильно приготовить его нежное мясо. Извлекается из раковины рапан при помощи обычной вилки, которая втыкается с внутренней стороны и вращается по спирали. В кулинарных целях используется «нога» моллюска, с помощью которой он крепится к раковине. Тщательно промытое мясо можно жарить, варить, запекать и мариновать.
