Реклама
Домашние булочки бисквик (заготовка)
Апрель
21 ноября 2013
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Что такое шортенинг? На фото этот продукт выглядит зачастую как брусок обычного масла. Шортенинг — это кондитерский кулинарный жир, чаще всего он применяется для жарки, а также добавляется в тесто, чтобы придать ему пышность и рассыпчатость. Состав у этого продукта довольно сложный, в него входят рафинированные растительные масла, эмульгаторы и антиокислители, а также иногда говяжий жир. Диетологи часто спорят по поводу шортенинга, ведь он имеет и полезные, и вредные свойства. Так, регулярное употребление кулинарных жиров в пищу может негативно сказаться на сердечно—сосудистой системе человека. Однако не стоит недооценивать питательность этого продукта, а также универсальность в использовании. Шортенинг не всегда легко найти в продаже. А чем его можно заменить? Обычно вместо него используют маргарин или сливочное масло.
