Фундучная мука

Фундучная мука

Фундучная мука — это молотые очищенные ядра лесного ореха, называемого фундуком.

Ореховая мука очень популярна в кулинарии, где ее включают в состав различных соусов, ореховых начинок, полуфабрикатов, хороша ореховая мука из фундука и как добавка в тесто для выпечки и в качестве украшения кондитерских изделий.

Чаще всего фундучная мука встречается в блюдах средиземноморской кухне, в составе супов и соусов. Ее основное достоинство, помимо отличных вкусовых качеств то, что она всегда сохраняет полезные свойства самого фундука. Мука из фундука продается в магазинах, но при желании ее можно сделать самостоятельно.

Кстати, древние греки почитали фундук как символ благополучия и богатства, древние римляне олицетворяли его с силой и здоровьем, а наши предки считали, что в дерево лещины никогда не попадает молния и сохраняли сдвоенные орешки как талисман на удачу.