Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевичные маффины с семечками и миндалем

Вместо кукурузной муки можно добавить гречневую или ржаную.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с персиками

Фрукты подойдут любые.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из слоеного теста с сыром и творогом

Юлия Высоцкая

30 июня 2010

Королевская булка с финиками и лонганом

Виктория

11 марта 2018

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Красивая, ароматная королевская булка. Порадуйте своих любимых.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Выпечка с изюминкой»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

445

кКал

18%

Белки

11 г

Жиры

10 г

Углеводы

78 г

% от дневной нормы

3 %

2 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/27

В теплое молоко добавьте яйца, 35 г сахара, соль, сливочное масло и перемешайте до однородности.

На весь экран

# шаг 2/27

Добавьте сухие дрожжи и еще раз перемешайте.

На весь экран

# шаг 3/27

Муку добавьте частями и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

На весь экран

# шаг 4/27

Оставьте тесто подходить на 1 час.

На весь экран

# шаг 5/27

В это время готовим начинку. Нам потребуются финики ТМ «Семушка», замороженные лонганы и любой джем.

На весь экран

# шаг 6/27

Из фиников ТМ «Семушка» удаляем косточку. Из лонгана удаляем лишнюю жидкость.

На весь экран

# шаг 7/27

Блендером измельчаем финики, лонганы и добавляем джем. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 8/27

Подошедшее тесто делим на 8 частей.

На весь экран

# шаг 9/27

Каждую часть теста формируем в шар. Работаем с 5 шариками, остальные накрываем, чтобы не подсохли.

На весь экран

# шаг 10/27

Все 5 шариков раскатываем в круг.

На весь экран

Противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем маслом. Укладываем нашу будущую булку сразу на противень, т.к. переносить ее будет проблематично. Выкладываем начинку на все заготовки, кроме верхней. Укладываем друг на друга.

На весь экран

# шаг 12/27

От центра, не доходя до края 1 см делаем радиальные надрезы. Отворачиваем лепестки.

На весь экран

# шаг 13/27

Берем оставшиеся 3 шарика, делим каждый на 2 части. Используем 5 частей. Одну откладываем.

На весь экран

# шаг 14/27

Каждую из частей формируем в шар и раскатываем лепешки.

На весь экран

# шаг 15/27

Смешиваем корицу с сахаром и щедро посыпаем каждую заготовку, кроме верхней. Укладываем друг на друга.

На весь экран

# шаг 16/27

Полученную стопочку разрезаем на 8 частей.

На весь экран

# шаг 17/27

В середине заготовки делаем надрез и выворачиваем через него кончик.

На весь экран

# шаг 18/27

Получится 8 вот таких заготовок.

На весь экран

# шаг 19/27

Оставшийся шарик и обрезки от теста тонко раскатываем и на рабочей поверхности (не очищайте ее от рассыпанной корицы и сахара). Вырезаем круги.

На весь экран

# шаг 20/27

Складываем круги слегка внахлест.

На весь экран

# шаг 21/27

Сворачиваем трубочкой.

На весь экран

# шаг 22/27

Разрезаем каждую трубочку пополам. Получились розочки.

На весь экран

# шаг 23/27

Формируем булку. Выкладываем между лепестками отдельные листья-заготовки. В центр выкладываем розочки. Отправляем нашу булку в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.

На весь экран

# шаг 24/27

Королевская булка готова!

На весь экран

# шаг 25/27

Украсьте ее пожеланию, посыпьте сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 26/27

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 27/27

Булка в разрезе. Тесто воздушное и ароматное.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Медовый тарт с кедровыми орехами и лимонным кремом

Основа песочного теста — мука и сливочное масло, если масло мягкое, тесто будет поплотнее, а если холодное, то тесто получится рассыпчатым. Такой корж подойдет не только для той начинки, которая у нас

Юлия Высоцкая

10 февраля 2023