Реклама
Юлия Высоцкая
Я знала два способа засолки грибов: холодный, когда грибы не подвергаются термической обработке; и горячий способ, когда грибы сначала отвариваются, а потом засаливаются. А вот пару лет назад узнала еще об одном способе — мокром. Для этого способа нужен рассол, в котором для закваски используется сыворотка или кислое молоко.
На 2–2,5 кг вареных груздей — 1 литр рассола.
| Белки | 10 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 28 г |
| 2 кг |
| 5 шт. |
| 8 шт. |
| 3 веточки |
| 1 головка |
| 1 лист |
| 1000 мл |
| 4 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
Отвар из плодов шиповника — один из самых популярных напитков у людей старшего поколения. Диетолог
Пельмени считаются блюдом на скорую руку, чем-то без излишеств. Но все зависит от того, как их
Бобовые культуры очень полезны для желудочно-кишечного тракта. Многие люди предпочитают покупать
О пользе творога написано немало. Все знают, что молочные продукты содержат много кальция, который
Помню-помню прошлые рецепты солёных грибов. Вряд-ли я когда-нибудь достану грузди для засолки, может приготовлю с другими грибами. Остаётся только смотреть и завидовать!
Надежда, а по вкусу грибы засолённые по трём этим способам, чем отличаются?
Спасибо вам за интерес! 😊 Сырые соленые грузди(холодный способ),конечно, ароматнее и вкуснее, ведь весь сок остаётся в грибах и не вываривается. Хотя в хранении такие грибы капризнее. Если открыли банку, они сверху со временем темнеют от воздуха и могут плесенью покрыться, если рассола мало. А горячий и мокрый способ соления грибов более практичные. Вот этот👆 мокрый способ мне очень понравился, рассола хватает, квасятся быстро, всё натуральное!😀👌
Всё подробно и понятно! Возьму на заметку.
В следующем году засолю грузди таким способом.
Спасибо за рецепт. 🌺🌸🌼
На здоровье! Попробуйте этот способ, на мой взгляд, в рассоле грузди быстрее приготавливаются.