Конечно, я не пеку пироги-торты каждый день — вредно! Но это тот случай, когда за исключением времени на выпечку и при наличии миксера на кухне у вас на все уйдет 20 минут. Единственное, на чем нельзя

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый пирог с творогом и зеленым луком

Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

29 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с инжиром

Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент

Юлия Высоцкая

04 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба под слоеным тестом

Юлия Высоцкая

28 декабря 2014

Киш с грибами

Натали

06 октября 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Пирог грибной, закусочный. Песочное тесто, много начинки и сливочная заливка с сыром. В начинку можно класть любые грибы, какие вам нравятся. Будет вкусно и сытно.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Вкусы осени»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

555

кКал

23%

Белки

15 г

Жиры

36 г

Углеводы

42 г

% от дневной нормы

4 %

7 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

280 г

сливочное масло

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

170 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 ч. л.

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

50 мл

Начинка

грибы

Ингредиент

Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

узнать больше

700 г

лук репчатый

Ингредиент

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

1 шт.

Заливка

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

сливки 20%

150 г

сыр твердый

100 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Смешать муку, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, до крошки. Влить воду и быстро смешать до образования комка. Убрать тесто в холодильник на 30–40 минут.

На весь экран

# шаг 2/8

Обжарить лук и грибы (в моем случае — опята), посолить и поперчить по вкусу, остудить.

На весь экран

# шаг 3/8

Сыр натереть. Для заливки смешать яйца, сливки, соль, специи по вкусу.

На весь экран

# шаг 4/8

Достаем тесто, раскатываем его толщиной примерно 5–8 мм, укладываем в форму диаметр 24 см. Если форма металлическая, то дно застелить пергаментом. Убираем на 30 минут в морозилку. После этого выпекаем при 170°C сначала 15 минут под грузом, потом еще минут 15 без груза.

На весь экран

# шаг 5/8

В готовую основу выкладываем натертый сыр, обжаренные грибы и заливку.

На весь экран

# шаг 6/8

Выпекаем еще 30–35 минут, до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 7/8

Готовый киш остудить в форме.

На весь экран

# шаг 8/8

Отрезаем кусочек, кладем ложку сметаны и наслаждаемся.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Домашний «вязаный» пирог

Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.

REDMOND

03 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой

Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!

Юлия Высоцкая

09 ноября 2024