Отделяем филе от рыбы (так как оно нам только и нужно).Оставшиеся в филе кости аккуратно вытаскиваем пинцетом. Филе откладываем в сторону. Рыбью голову промываем от остатков жабр, вытаскиваем глаза. Затем берем тигровые креветки (лучше, если они будут свежие и с головой, если такой возможности нет, размороженные тоже прекрасно подойдут), отрезаем головы, снимаем панцирь,- это тоже пойдет в бульон. В кастрюлю наливаем ложки 2-3 оливкового масла (не Extra Virgin), кидаем нарубленные 6 зубчиков чеснока (можно больше, можно меньше - все в зависимости от того, насколько острую еду вы любите).Туда же сразу можно кинуть пучок нарезанной со стебельками петрушки, немного потомить, когда чеснок начнет румяниться, можно добавлять сельдерей и морковь.Овощи должны тушиться минуты 2-3 на среднем огне. Затем вливаем в кастрюлю целиком бутылку белого сухого вина и сразу же 50 мл самбуки.
Да...Вот это суп буйябэсс.Хорошо описано.Наверное,часто готовили?***** и записала в МКК.Спасибо за то,что поделились секретом приготовления)))))))).
Ирусь, мой последный на сегодня отзыв твой. потрясную штуку ты выложила:) 5+1:)
Спасибочки тебе!!!
думаю, классный супчик)))) Как соберу состав, обязательно сделаю)))) голос+5
:))) Да, тяжела жизнь марсельских рыбаков, что кушают этот супчик ;)
пиши адрес.. выезжаю!!!
Блиииин, а супчик то уже съеден..... Прийдётся ещё раз делать....
ты девушка мастеровитая, хозяйственная, так что голодной, я думаю, не оставишь)))