Морские гребешки

Морской гребешок — продукт, принадлежащий к двустворчатым моллюскам и пользующийся популярностью во всем мире. Как выглядит морской гребешок? Его легко узнать по ребристым веерообразным ракушкам.

Видов морского гребешка достаточно много, но в нашей стране особенно любимы исландский, приморский и черноморский. Вкус морского гребешка приятный и нежный, с легким сладковатым послевкусием. Мягкое изысканное мясо морского гребешка по праву считается ценным деликатесом.

Чем полезны морские гребешки? Тем, что содержат йод, фосфор, кальций и железо в таком виде, в котором организм усваивает их легко и в полном объеме. То же самое можно сказать о белке морских гребешков. Кстати, по его содержанию они превосходят многие виды мяса.

Одно из главных свойств морских гребешков — их способность снижать уровень холестерина и риск развития некоторых онкологических заболеваний. Польза морских гребешков для мужчин заключается в том, что они поддерживают потенцию и замедляют возрастные изменения. Для женщин филе морского гребешка — замечательный диетический продукт, который к тому же улучшает настроение и борется со стрессами. Полезные свойства морского гребешка хорошо проявляются при ожирении, особенно, если есть вероятность атеросклероза.

В европейской и азиатской кухнях морские гребешки ценятся одинаково высоко. Их можно тушить и запекать с другими овощами, добавлять к рису и пасте, варить изысканные супы и мариновать в пряном соусе. Настоящий эксперт в приготовлении морских гребешков — Юлия Высоцкая. Изучайте ее рецепты на сайте «Едим Дома» и радуйте родных оригинальными блюдами.