Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мускатный тарт с сыром и брокколи
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
21377
0
Реклама
Рецепт дня

Торт с белым шоколадом и малиной

Торт с белым шоколадом и малиной
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я думаю, что комментарий даже не нужно писать.Это не торт, а бомба!
Ингредиенты
Для коржа(я пекла два таких, потому что взяла слишком большую форму):
3 яйца
110 гр сахара
110 гр муки
30 гр какао
*************************************
Для крема:
450 гр белого шоколада
60 гр сливочного масла
80 гр сахарной пудры
150 мл жирных сливок
1 яичный белок
200 гр малины
*************************************
Разъёмная форма не более 22см в диаметре.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Взбить три яйца с сахаром до густой пены. Добавить просеянные какао и муку и перемешать деревянной ложкой снизу верх.
Взбить три яйца с сахаром до густой пены. Добавить просеянные какао и муку и перемешать деревянной ложкой снизу верх.


На весь экран

# шаг 2/8

Противень накрыть пергаментом. Пергамент смазать сливочным маслом. Вылить в центр тесто и лопаткой растянуть до краёв противня. Слой теста должен быть равномерным и не утончаться к краям. Выпекать при 180° 10-12 минут. Готовый бисквит остудить и вырезать два коржа по величине разъёмной формы. Для данного количества ингредиентов форма не должна превышать 22 см в диаметре.
Противень накрыть пергаментом. Пергамент смазать сливочным маслом. Вылить в центр тесто и лопаткой растянуть до краёв противня. Слой теста должен быть равномерным и не утончаться к краям. Выпекать при 180° 10-12 минут. Готовый бисквит остудить и вырезать два коржа по величине разъёмной формы. Для данного количества ингредиентов форма не должна превышать 22 см в диаметре.


На весь экран

# шаг 3/8

Для крема растопить на водяной бане белый шоколад. Кастрюлька, в которой будет таять белый шоколад, не должна касаться кипящей снизу воды, иначе белый шоколад поменяет структуру и свернётся
Для крема растопить на водяной бане белый шоколад. Кастрюлька, в которой будет таять белый шоколад, не должна касаться кипящей снизу воды, иначе белый шоколад поменяет структуру и свернётся


На весь экран

# шаг 4/8

В другой кастрюльке довести сливки с сахарной пудрой до кипения. Вылить кипящие сливки на растаевший шоколад, перемешать и добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Перемешать деревянной ложкой. Дать крему слегка остыть и ввести взбитый в пену белок.
В другой кастрюльке довести сливки с сахарной пудрой до кипения. Вылить кипящие сливки на растаевший шоколад, перемешать и добавить сливочное масло комнатной температуры, порезанное на кусочки. Перемешать деревянной ложкой. Дать крему слегка остыть и ввести взбитый в пену белок.


На весь экран

# шаг 5/8

Разместить на дне разъёмной формы первый вырезанный корж. Сверху распределить половину крема.
Разместить на дне разъёмной формы первый вырезанный корж. Сверху распределить половину крема.


На весь экран

# шаг 6/8

На крем выложить малину.
На крем выложить малину.


На весь экран

# шаг 7/8

Накрыть малину оставшимся кремом. Разместить сверху второй корж и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Накрыть малину оставшимся кремом. Разместить сверху второй корж и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.


На весь экран

# шаг 8/8

Украсить по вкусу. Я использовала трафарет для украшения сахарной пудрой и взбитые сливки, кооторые я нанесла с помощью шприца.
Украсить по вкусу. Я использовала трафарет для украшения сахарной пудрой и взбитые сливки, кооторые я нанесла с помощью шприца.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(106)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 127
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Леночка, меня не было, а тут такое)) Очень рада за тебя! Поздравляю!!!

Lena
Lena
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танечка!Я тоже очень рада, что мои "Дела сердечные" победили.

Надежда
Надежда
12 лет назад

Леночка,поздравляю от всего сердца!!!Очень за тебя рада:),я была почти два дня без интернета и только сегодня смогла посмотреть.

Lena
Lena
12 лет назад
Надежда,

Спасибо,Надежда!Я и не надеялась.)))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
12 лет назад

Донья моя прекрасная! Ну наконец то свершилось.. я так рада твоему стоящему и достойному рецепты РД, я бы и рыбу поставила на пъедестал, просто оба рецепта заслуживают высших похвал... а так твое сердце для дочурки вышло достойным победы! Удачи тебе милая в этом месяце и вообще)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Ой, это наверное я невнимательная (недочитала). Что-то я не могу нормально комент добавить (ответ там, где надо написать)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.