Назад в СССР: Торт "Березка"

Посидела и я со своими книгами, доставшимися от мамы, в которые с самых ранних лет смотрела в поисках вкусных картинок. Думала, испечь торт «Ленинградский», он до сих пор занимает важное место в моей душе, но его рецепта не оказалось. Тогда решила пойти от обратного, от самой книги. В предисловии одной из них написано: «Задача книги – помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить...» (Как приготовить дома кондитерские изделия. – М. 1961). Я и решила стать одной из этих советских женщин, приготовить что-нибудь на свой вкус. В книге в нескольких местах встречалось упоминание торта «Березка», даже фото было представлено. Именно его я и решила сделать! А фото, надо заметить, напоминает именно то, с чем у меня СССР ассоциируется: открытость, душевность, прямота, честность. В общем, это - романтика, навеянная такими фильмами как "Девчата", "Весна на Заречной улице", "Чистое небо". Я была не особо взрослая, когда все распалось, никакого негатива от того времени не помню, родители меня растили, уберегая от всяких невзгод. И торт этот я тоже испекла, доверяя книге и практически не представляя, что я получу на выходе. Честно скажу, результат очень меня порадовал!