Реклама
Мисо-суп с грибами эноки
bellaira
20 июля 2020
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Тунец относится к семейству скумбриевых. Эта рыба может достигать гигантских размеров (до 3 м в длину) и веса (до 500 кг). Самый крупный из известных экземпляров весил 1335 кг! Тунец, если посмотреть на фото, выглядит необычно, у него удлиненное веретенообразное тело, в районе хвоста имеются кожистые кили, а на спине виден плавник в форме серпа. Эта глубоководная рыба обитает в теплых тропических и субтропических морях, в Индийском, Атлантическом и Тихом океанах, но изредка попадается и на черноморских просторах. Тунцы предпочитают собираться в стаи и кочевать в поисках пищи по водным глубинам. Благодаря строению туловища они могут на скорости преодолевать серьезные расстояния. Надо отметить, что тунец относится к самым популярным в мире рыбам и потому имеет важное промысловое значение.
Мясо тунца, в составе которого много белка, витаминов, омега—3 кислот и прочих ценных микро— и макроэлементов, считается питательным продуктом, недаром во Франции его сравнивают с парной телятиной. Его калорийность — 144 ккал на 100 г.
Эта рыба, отличающая нежным и изысканным вкусом, хороша в разных видах. Блюда из тунца, рецепты которых встречаются во французской, японской и других известных кухнях, впечатляют своим разнообразием. К тому же приготовление тунца не требует особых ухищрений, если только речь не идет о сложных блюдах. Он неизменно хорош в любых вариантах — жареный, тушеный, печеный, паровой, копченый, соленый, и не только. А с тех пор как научились консервировать тунца, у ценителей рыбных деликатесов появилась возможность расширить свои кулинарные горизонты. Консервы из тунца могут быть как самостоятельной закуской, так и входить в состав различных блюд.
Если вам еще не довелось оценить вкус этой рыбы, попробуйте рецепты блюд (с фото) из тунца от Юлии Высоцкой, которые представлены на нашем сайте. Тунец в исполнении Высоцкой обязательно придется вам по душе.
