Реклама
Рыба по-восточному на овощной подушке
Надежда
23 октября 2020
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Дорада — крупная рыба из семейства спаровых, обитающая в тропических и субтропических водах. Романское название рыбы (D´oro) — золотая рыба, происходит от золотой полоски на голове. Также ее называют морским карасем. Взрослые особи могут достигать в размере 70 см и весят обычно 5-6 кг.
С давних пор эта рыба была оценена по достоинству. Известно, что ее разводили еще в Древнем Риме. В настоящее время дорада является одной из самых популярных в средиземноморской кухне.
В наши дни дораду разводят в Италии, Турции, Франции и других странах. Ей требуются особые условия: чистая вода, специальные корма и освещение, имитирующее смену времен года. У выращенной по всем правилам рыбы плотное вкусное белое мясо. Рецептов с рыбой множество — тушку дорады жарят на гриле с овощами, запекают, используют как начинку для выпечки. Мясо этой рыбы особенно ценят сторонники здорового образа жизни, поскольку оно совсем не жирное и содержит большое количество белка. Калорийность мяса дорады составляет 96 ккал на 100 г продукта.
Стоит помнить, что в этой рыбе много мелких и острых косточек, поэтому не стоит давать ее маленьким детям.
