Реклама
Суп с мидиями и белорыбицей
Anastasia
27 февраля 2018
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Белорыбица относится к подсемейству сиговых в семействе лососевых рыб, ее видовое название означает «белая рыба». Существует два подвида этой рыбы — сама белорыбица, и нельма. Нельма водится в таких северных реках, как Обь и Печора, а белорыбица обитает в бассейне Каспийского моря. Эта крупная рыба достигает длины до 130 см и веса до14 кг, и считается одной из самых редких промысловых рыб. Особенно ценится белорыбица из-за вкусного белого мяса.
Блюда из белорыбицы могут украсить самый изысканный стол, к тому же они чрезвычайно полезны. Мясо этой рыбы содержит витамин РР, богато йодом, никелем, хромом и цинком. Тем, кто следит за своей фигурой, приятно будет узнать, что калорийность такого мяса очень невысока — всего 88 калорий на 100 граммов филе.
Способы приготовления белорыбицы очень многообразны. Приятным вкусом обладает копченая белорыбица, не уступает по вкусовым качествам и стейк из белорыбицы. Рецепты блюд из этой рыбы можно найти практически в любой кулинарной книге. Особенно популярен рецепт белорыбицы, запеченной в духовке, а также рецепт фарша из белорыбицы для рыбных котлет.
