Гранатовый сок

О целебном соке граната знали уже вавилонские врачи в III тыс. до н. э., а греческие и римские лекари, включая Гиппократа, активно использовали полезные свойства гранатового сока и впервые заговорили о противопоказаниях — гастритах, панкреатитах и язве желудка. Впрочем, и здоровым людям рекомендуется пить гранатовый сок разбавленным, к тому же от этого его польза не уменьшится, а кисло-терпкий вкус гранатов будет смягчен. В гранатовом соке содержится множество полезных веществ — он богат калием, витаминами группы В, пектином, аскорбиновой кислотой, природными антиоксидантами полифенолами и фолиевой кислотой. Чем же полезен гранатовый сок для нашего организма, и можно ли его пить беременным? Не только можно, но и нужно! Дело в том, что гранат лечит анемию, активизирует работу пищеварительной системы и содержит 15 аминокислот, необходимых для синтеза белка в тканях. Кроме того, этот продукт успешно борется с опухолями, отеками и снижает давление.

Многие женщины интересуются, сколько калорий в гранатовом соке — это особенно актуально для тех, кто следит за фигурой. В 100 мл сока — всего 56 калорий, поэтому раз в день можно позволить себе стакан полезного безалкогольного «аперитива». Из гранатового сока готовят сиропы, вино, пунш, кисель и оригинальные соусы к мясу и овощам, которые особенно популярны на Кавказе. Приятная кислинка гранатового сока дополняет вкус десертов, поэтому гранаты используются для приготовления муссов, мороженого, варенья, повидла и выпечки. Гранатовым соком заправляют салаты и добавляют его в маринады, поэтому вкус продуктов приобретает насыщенность, яркость и пикантность.