Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 24 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый пирог с яблоками и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
89
60215
8
Реклама
Рецепт дня

Мясной пирог с бульоном

Мясной пирог с бульоном
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

Пищевая ценность порции

1320
кКал
56%
Белки54 г
Жиры53 г
Углеводы120 г
% от дневной нормы
13 %
10 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
1 шт.
160 г
60 г
430 г
½ ч. л.
Начинка
1 шт.
900 г
600 г
30 г
200 мл
по вкусу
по вкусу
Дополнительно
2 ст. л.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Смешиваем яйцо, молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Вливаем смесь в муку с солью. Хорошо вымешиваем тесто в течение 5–7 минут. Оно должно стать эластичным и гладким. Даем ему отдохнуть минут 20.
Смешиваем яйцо, молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло. Вливаем смесь в муку с солью. Хорошо вымешиваем тесто в течение 5–7 минут. Оно должно стать эластичным и гладким. Даем ему отдохнуть минут 20.


На весь экран

# шаг 2/11

Лук, картофель и любое мясо (у меня говядина) нарезаем мелким кубиком. Смешиваем, солим и перчим по вкусу.
Лук, картофель и любое мясо (у меня говядина) нарезаем мелким кубиком. Смешиваем, солим и перчим по вкусу.


На весь экран

# шаг 3/11

2/3 теста раскатываем в круг толщиной ~ 2 мм. Укладываем в форму диаметром 28 см. Выкладываем начинку.
2/3 теста раскатываем в круг толщиной ~ 2 мм. Укладываем в форму диаметром 28 см. Выкладываем начинку.


На весь экран

# шаг 4/11

Если мясо нежирное, можно добавить сливочное масло. Я натерла его на терке.
Если мясо нежирное, можно добавить сливочное масло. Я натерла его на терке.


На весь экран

# шаг 5/11

Из оставшегося теста формируем шарик для «крышки», а также раскатываем еще два круга теста толщиной ~2 мм. Соединяем один круг теста с тестом в форме.
Из оставшегося теста формируем шарик для «крышки», а также раскатываем еще два круга теста толщиной ~2 мм. Соединяем один круг теста с тестом в форме.


На весь экран

# шаг 6/11

На втором круге делаем надрезы и укладываем сверху. Защипляем.
На втором круге делаем надрезы и укладываем сверху. Защипляем.


На весь экран

# шаг 7/11

Делаем в центре небольшое отверстие и закрываем его шариком из теста.
Делаем в центре небольшое отверстие и закрываем его шариком из теста.


На весь экран

# шаг 8/11

Пирог выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180°C 1 час 20 минут.
Пирог выпекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 180°C 1 час 20 минут.


На весь экран

# шаг 9/11

Затем достаем пирог и через отверстие аккуратно вливаем горячий бульон (можно воспользоваться воронкой или чайником, чтобы не облить пирог). Количество бульона зависит от сочности продуктов начинки. Его может понадобиться больше или меньше. Наливайте до тех пор, пока не увидите его. Затем снова ставим пирог в духовку и готовим ~30 минут. Если вдруг верх начнет подгорать, накройте фольгой или пергаментом.
Затем достаем пирог и через отверстие аккуратно вливаем горячий бульон (можно воспользоваться воронкой или чайником, чтобы не облить пирог). Количество бульона зависит от сочности продуктов начинки. Его может понадобиться больше или меньше. Наливайте до тех пор, пока не увидите его. Затем снова ставим пирог в духовку и готовим ~30 минут. Если вдруг верх начнет подгорать, накройте фольгой или пергаментом.


На весь экран

# шаг 10/11

Горячий пирог смазываем растопленным сливочным маслом.
Горячий пирог смазываем растопленным сливочным маслом.


На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
is_trade
❤️
1
is_trade
3 года назад

Раньше бульон добавляла сразу в начинку, потом сложно было закрепить края, надо попробовать этот рецепт.

@portnova_yulia
@portnova_yulia
3 года назад
is_trade,

буду ждать отзыв 😉

Яся
❤️
1
Яся
3 года назад

Смотри фотоотчет!:)))

@portnova_yulia
❤️
1
@portnova_yulia
3 года назад
Яся,

роскошный!!!😍😍😍 спасибо за фото😘

Татьяна Гончукова
❤️
1
Татьяна Гончукова
3 года назад

спасибо за вкусненькое из Киева😀

golkka
❤️
1
golkka
3 года назад

Красиво и спасибо за прием с бульоном

@portnova_yulia
@portnova_yulia
3 года назад
golkka,

😊

Svetlana Gorelova
❤️
1
Svetlana Gorelova
3 года назад

Красивый и вкусный пирог!) Смотрю кухня обозначена татарская!) Недавно узнала, что подобные пироги на Руси называли хлебальник)

@portnova_yulia
@portnova_yulia
3 года назад
Svetlana Gorelova,

какое интересное название😀😀😀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.