Реклама
Юлия Высоцкая
Название "хачапури" состоит из двух грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб), В классическом рецепте в качестве начинки используется молодой имеритинский сыр, похожий цветом и фактурой больше на творог. Именно из этого сыра варят знаменитый грузинский сулугуни. Но срок хранения у молодого сыра очень маленький и привезти его в Россию практически невозможно. Именно поэтому хачапури готовят не с молодым имеритинским сыром, а с его взрослой версией - сыром сулугуни. Именно это и отличает хачапури в Грузии от приготовления в других регионах. У грузинских хозяек есть еще один секрет, который невозможно применить где-то еще - тесто для хачапури они делают не на воде, а на сыворотке, в которой хранится молодой сыр.
Практически в каждом регионе Грузии есть собственный вид хачапури. Самые известные хачапури делают в Имеретии, Аджарии, Мегрелии и Гурии. В классической версии все эти виды готовятся из одного и того же дрожжевого теста.
В начале готовится дрожжевое тесто для хачапури. Для хачапури по-мегрельски понадобится 250 грамм приготовленного теста для хачапури.
| Белки | 23 г |
| Жиры | 29 г |
| Углеводы | 80 г |
| 500 г |
| 65 г |
| 250 мл |
| 1 ст. л. |
| 4 г |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 80 мл |
| 250 г |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 250 г |
24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот
Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и
Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во
Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в
Я с тестом вообще дружу!умею,практикую…
Но это…🙈абсолютно пресное,не вкусное !
Как этот рецепт получил «5» незнаю…
Приготовила, получилось вкусно
Сулугуни не было, был российский и фета,смешала их и положила в начинку
Из всего теста сделала 2 больших хачапури, форма для выпечки где то 32 см в диаметре
Спасибо за рецепт!
Чудесный рецептик хачапури, очень понравились. Бесподобно вкусно, одно наслаждение.
🌸 Спасибо большое! Очень рада, что рецепт понравился!
Готовила сегодня , рецепт отличный . Все получилось очень вкусно. Мужу понравилось. Добавила фото в фотоотчёт)
Я очень рада, что рецепт и хачапури понравился! У дочери вчера был корпоратив, она принесла мне кусочек... хачапури по-мегрельски)))
Спасибо огромное за рецепт!!!Очень вкусно)))Муж довольный😄😄😄
🌷Спасибо за позитивный комментарий!